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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
在日常飲食中，補鈣是一個備受關(guān)注的話題。許多人認為牛奶、奶酪等乳制品是補鈣的首選，但你是否想過，蔬菜這一我們餐桌上的常客，是否也具備補鈣的潛力呢？
?? 蔬菜能補鈣嗎？能！??
首先，我們要明確的是，蔬菜中確實含有鈣元素。雖然蔬菜中的鈣含量普遍低于乳制品和某些海產(chǎn)品，但仍然是人體鈣攝入的一個不可忽視的來源。特別是某些綠葉蔬菜，如小白菜、菠菜、油菜等，它們的鈣含量相對較高，且含有豐富的維生素K，有助于鈣的吸收和利用。??
此外??，蔬菜中的鈣與其他營養(yǎng)成分相互協(xié)同，共同促進骨骼健康。例如，蔬菜中的維生素C有助于促進骨骼膠原的合成，從而增強骨骼的強度和韌性。而蔬菜中的鉀、鎂等礦物質(zhì)也有助于維持骨骼的正常代謝和生理功能。??
然而，???我們也不能過分夸大蔬菜的補鈣效果。與乳制品相比，蔬菜中的鈣含量普遍較低，且受到草酸等因素的影響，其鈣的生物利用率也相對較低。因此，如果你的鈣攝入不足，僅僅依靠蔬菜來補鈣可能并不足夠。??
??在日常飲食中，我們應(yīng)該保持多樣化的食物來源，合理搭配乳制品、海產(chǎn)品、豆制品等富含鈣的食物，以及適量攝入蔬菜等富含其他營養(yǎng)成分的食物，共同促進骨骼健康。
??如果你發(fā)現(xiàn)自己的鈣攝入不足或存在其他營養(yǎng)問題，建議及時咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，制定個性化的飲食計劃。讓我們共同關(guān)注骨骼健康，享受美好的生活！??
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