大多數(shù)人在每天食物烹飪過程中會用到食用油，無論是植物油還是動物油都能提供能量，當然，還有部分營養(yǎng)物質(zhì)可以獲取。但是，眾多的食用油琳瑯滿目，究竟哪些油健康，哪些油有安全隱患？該問題需要了解，才能通過正確飲食獲得好處。那么，什么樣的油對人體健康不利呢？
在生活中正確使用食用油，只要自己選擇的是質(zhì)量過關(guān)，正規(guī)廠家生產(chǎn)的食用油，在后續(xù)規(guī)范使用的情況下都不會帶來身體傷害，常用的有大豆油、花生油、橄欖油、菜籽油、豬油、牛油等，不同油脂熱量，營養(yǎng)成分有差異。
許多人說大豆油最不健康，實際上沒有這種情況，大豆油是用大豆為原材料制作出來的食用油，在正確使用時一樣可以獲取好處，并沒有哪種油最不健康這種說法，不健康的油基本上被淘汰，很少人會去用。
哪些油最好不要吃？
1、開封很久的油
開封過很久的食用油不要吃，許多人在超市購買食用油時會選擇桶裝的，更好儲存，但是瓶口一旦打開，相當于沒有密封條件，遠沒有密封時保存的時間那么長，開封后最好一個月時間內(nèi)用完，才能避免食用油變質(zhì)。
但如果開封很長時間還在用，瓶口衛(wèi)生條件差，可能會滋生細菌，攝入這樣的油脂存在安全隱患，因此，需要開封后盡快用完，一個人吃飯不要買容量太大的油。
2、自行壓榨的油
自行壓榨的食用油實際上不安全，不少人都覺得自己壓榨的食用油遠沒有工廠生產(chǎn)的添加劑那么多，更綠色環(huán)保，在原材料把握后會自己壓榨。
但自行壓榨的食用油實際上有風險，沒有經(jīng)過正確過濾去除雜質(zhì)，也沒有后續(xù)正確滅菌，密封保存，可能在壓榨工藝錯誤的情況下這些食用油有某些有害物質(zhì)，甚至儲存條件不當而受污染，經(jīng)常吃這種類型的食用油可能會引發(fā)疾病。最好選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)，有質(zhì)檢報告的食用油。
3、重復利用的油
復炸油許多人都吃過，特別是平時比較節(jié)儉的人，想要油炸食物需用到食用油，且用量較多，把食物油炸之后剩下的食用油大多不舍得扔掉，會儲存起來，接著下一次用來油炸其他食物。
但多次的冷卻又高溫反復油炸，里面有部分食物殘渣，在多次高溫處理后會產(chǎn)生有害物質(zhì)，這些油不干凈，長時間的儲存又可能滋生細菌。如果是用這種類型的食用油，多多少少有健康隱患，可能會帶來疾病，因此食用油最好一次性使用，不要多次重復利用。
-
-
成都市婦女兒童中心醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長圍產(chǎn)期營養(yǎng)管...
-
-
四川省腫瘤醫(yī)院 臨床營養(yǎng)中心
擅長：擅長結(jié)直腸癌的早...
-
-
華北理工大學附屬醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：糖尿病、甲狀腺疾...
-
-
連云港市婦幼保健院 兒童營養(yǎng)與喂養(yǎng)科
擅長：擅長兒童營養(yǎng)性疾...
-
-
四川省腫瘤醫(yī)院 臨床營養(yǎng)中心
擅長：擅長對于肝功能衰...
-
-
唐山市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：擅長妊娠營養(yǎng)相關(guān)...
-
-
成都市婦女兒童中心醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：擅長營養(yǎng)健康教育...
-
-
三亞市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長兒童營養(yǎng)不良...
-
-
華北理工大學附屬醫(yī)院 整形外科
擅長：先天性單瞼、內(nèi)眥...
-
-
復旦大學附屬兒科醫(yī)院 泌尿外科
擅長：擅長診治小兒泌尿...
-
-
四川大學華西醫(yī)院 皮膚性病科
擅長：擅長皮膚外科，毛...
-
-
四川大學華西第二醫(yī)院 醫(yī)學檢驗科
擅長：血液學檢驗，負責...
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
食用油哪種好
-
-
李靜 開封市中心醫(yī)... 普內(nèi)科
食用油每天攝入多少克
-
-
李冬香 鷹潭市人民醫(yī)... 中醫(yī)皮膚科
食用油每天攝入多少克
-
-
劉立寧 聊城市人民醫(yī)... 風濕免疫科
痛風吃什么食用油好
-
-
張興明 錦州市中心醫(yī)... 中醫(yī)內(nèi)科
大豆油什么人不能吃
-
-
劉曄 棗莊礦業(yè)集團... 內(nèi)分泌科
糖尿病吃什么食用油
-
-
痛風能吃大豆油嗎
痛風的患者日常飲食的建議就是要吃些清淡和低嘌呤的食物，一定要注意做好保暖工作。不能吃過度辛辣油膩的食品。大豆油的話是可以吃的，但是不建議一次性吃得過多。有條件的患者，應盡量使用其他油代替。 詳細»
-
-
大豆油的功效與作用
大豆油的功效與作用包括降膽固醇、健腦益智、通便潤腸、美容養(yǎng)顏等。1、降膽固醇：大豆油富含亞麻酸、油酸和亞油酸等多種不飽和脂肪酸，能夠有效促進膽固醇的代謝過程，加速其在體內(nèi)的分解與排泄，有助于防止膽固醇... 詳細»
-
-
轉(zhuǎn)基因大豆油的危害
轉(zhuǎn)基因大豆油是通過多道工序榨出來的油脂，利用轉(zhuǎn)基因大豆作為原料。轉(zhuǎn)基因大豆是通過基因工程，生物學家來改造和優(yōu)化大豆的品種，轉(zhuǎn)基因大豆可以抵抗草甘膦除草劑這類殺草劑。目前對于轉(zhuǎn)基因大豆的是否存在危害是不... 詳細»
-
-
食用油每天攝入多少克
食用油每天攝入25到30克左右即可。食用油每天攝入的量一定要適量，不可過量，否則，過量的攝入會導致能量的超標，造成脂肪的堆積，而且長期使用油食用過多，還會引起高血脂和高血壓的疾病，對于身體的肝臟代謝也... 詳細»
-
-
轉(zhuǎn)基因大豆油的危害
轉(zhuǎn)基因食品指的是利用轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)，獲得的轉(zhuǎn)基因生物品系，并以該轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品稱為轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因大豆油就是用轉(zhuǎn)基因大豆作為原料，經(jīng)過多道工序壓榨出來的油脂。 詳細»
公眾號
頭條號
百家號