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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
豆筍本身并不會導(dǎo)致發(fā)胖。
首先，豆筍的熱量較低。100克豆筍大約只有22卡路里的熱量，相比其他高熱量的食物，如油炸食品或甜點，豆筍的熱量非常低。所以，單純通過食用豆筍是不會導(dǎo)致身體發(fā)胖的。
其次，豆筍富含纖維。纖維是一種不被人體消化吸收的物質(zhì)，因此不會被轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)。而且，纖維能夠增加飽腹感，延緩胃腸蠕動，有助于控制飲食攝入量以及促進排便，從而有助于維持身材。
此外，豆筍富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體組織的重要營養(yǎng)物質(zhì)，包括肌肉、骨骼和皮膚等。蛋白質(zhì)的消化和吸收過程需要較多的能量，因此吃蛋白質(zhì)食物能夠提高代謝率，幫助消耗熱量，從而有助于控制體重。
需要注意的是，雖然豆筍本身不會導(dǎo)致發(fā)胖，但是食用方法和搭配還是需要注意。比如如果將豆筍油炸或腌制等高熱量的烹飪方式，或者搭配高熱量的調(diào)料，那么就會增加熱量攝入，導(dǎo)致發(fā)胖。因此，選擇低脂低鹽的烹飪方法，搭配其他低熱量的食材，是保持身材健康的關(guān)鍵。
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吃筍對治療便秘有一定的作用和功效，竹筍是一種營養(yǎng)物質(zhì)特別豐富的食物，主要富含多種維生素以及礦物質(zhì)，能夠促進腸道的蠕動，助消化，消除基石以及防止便秘的功效。對于便秘的患者平時飲食要多吃富含膳食纖維的新鮮... 詳細(xì)»
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小孩在發(fā)育過程中，可能會患上水痘，這段時間需要格外注意。除了日常飲食需要十分嚴(yán)格之外，還要積極配合治療。因為水痘的治療時間較長，患者身上的患處會瘙癢難忍。對于年齡較小的孩子來說，通常會不自覺去抓撓，因... 詳細(xì)»
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筍的嘌呤含量不高。嘌呤是機體新陳代謝過程中的一種代謝物，根據(jù)相關(guān)資料可知，若是每100克食物嘌呤含量150mg，則視為高嘌呤食物。筍作為一種常見的蔬菜，每100g筍中嘌呤含量約為30mg，屬于中嘌呤食... 詳細(xì)»
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懷孕前期最好不要吃酸筍。酸筍是腌制食品，含鹽量高，孕婦經(jīng)常食用酸筍有可能引起妊娠期高血壓。酸筍在腌制中含有較多的草酸鈣，孕期食用過多，草酸鈣會結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)，有可能引起泌尿系結(jié)石。再有腌制食品中還... 詳細(xì)»
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