現(xiàn)在大部分家庭都有購買冰箱，冰箱這種家用電器發(fā)揮著重要作用，可以幫助儲存，保鮮食物，特別是到了炎熱的夏季食物容易變質(zhì)，如果常溫條件下溫度達(dá)到30多攝氏度，很快食物就不新鮮了，吃了不新鮮的東西會引發(fā)疾病，因此才需要冰箱來制冷，不過，冰箱里面的凍肉凍多久不能吃，該問題許多人不清楚，應(yīng)該去了解。
肉類食物可以提供豐富營養(yǎng)，滿足身體對蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素的需求，能每天適量吃肉，還能補(bǔ)充能量維持生命活動。但大部分肉類食物不耐保存，購買后最好當(dāng)天吃完，吃剩下的肉要放到冰箱去冷凍，才能延長其保存時間。如果是放在冷藏區(qū)域，一般溫度是3到5攝氏度，這些肉當(dāng)天要吃完，最好不要放到隔天，否則可能會不新鮮或者口感變差。
但如果這些肉是放在冷凍區(qū)域，零下18攝氏度的低溫可以讓肉不容易變質(zhì)，可能放上一兩個月，拿出來正確烹飪一樣沒有影響，也不會滋生細(xì)菌或者讓肉變質(zhì)而吃壞肚子。
但并非冷凍環(huán)境中就能長時間保存，如果超過了三個月，最好不要吃。因為這些肉超過了三個月時間，每天都處于零下18攝氏度的低溫環(huán)境中，就算不會變質(zhì)也容易變成僵尸肉，有部分帶低溫的細(xì)菌一樣會滋生，后續(xù)這些肉的口感沒有那么好，長時間吃凍肉，僵尸肉，還可能影響消化系統(tǒng)健康。
肉的保存要注意什么？
1、洗去血污再冷凍
在冰箱保存肉類食物，除了冷凍的時間不能太久，還應(yīng)該把肉洗干凈再去冷凍，特別是新鮮屠宰的肉，可能帶有血液，如果沒有洗干凈再去冷凍，帶著血液的肉冷凍時間久，這些血液污染了肉，會讓其腥味變得明顯，后續(xù)拿出來烹飪可能味道沒有那么好。能提前清洗干凈，把所有的血污去除，再合理保存，才能最大程度保留肉的鮮美。
2、密封保存
肉類食物跟其他食物不一樣，要密封儲存，同時避免和其他食物接觸，才能防止串味。有的人把肉直接敞開沒有任何密封就放到冰箱去冷凍，如果冷凍層有其他的食物，會相互接觸，從而讓肉受到污染，造成細(xì)菌傳播，沒有密封的情況下又會串味，其他食物本身有味道，和肉串味后味道變得復(fù)雜。需要把其密封外隔開儲存，才能保存得當(dāng)。
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