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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
在美食廣闊的天地里，食物的屬性往往也被人們津津樂道，其中較為常見的就是發(fā)物。
我記得，上周日有個40多歲的劉先生???♂?來找我，描述說自己屬于過敏性體質(zhì)，醫(yī)生告訴他不能吃發(fā)物，但是平時比較喜歡吃鴨子，又不知道鴨子的屬性，所以來詢問我，隨后我告訴他鴨子不是發(fā)物。
??鴨血是我們生活當中較為常見的一種食物，其中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)成分都比較常見，不會對皮膚黏膜組織造成刺激，誘發(fā)機體出現(xiàn)過敏反應，而且鴨血當中也沒有一類蛋白或者刺激性成分，所以不屬于發(fā)物。
劉先生聽了我的講述之后，表示對鴨血是否為發(fā)物也有了一定的了解。然后我告訴劉先生，吃鴨子期間還需要注意以下幾點：??
??我告訴劉先生，鴨血當中的營養(yǎng)價值含量比較豐富，不可以過量食用。
??叮囑劉先生購買鴨血時，購買的食材要確保新鮮。
??我和劉先生說，食用鴨血期間還要關(guān)注個人身體狀況，一旦出現(xiàn)不適癥狀，還要到醫(yī)院完善檢查。
劉先生就診結(jié)束的時候表示對使用鴨血的注意事項也有了一定的了解。鴨血是一種常見的食物，我們可以根據(jù)自身的情況來選擇。如果生活中你也存在其他的疑惑，歡迎及時向我咨詢，??或者在社交平臺上留言。
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