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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
蕎面加白面包水餃可能會(huì)升糖，但是如果食用量小、血糖調(diào)節(jié)能力較強(qiáng)、膳食纖維攝入、搭配其他食物或者是適當(dāng)運(yùn)動(dòng)等情況，一般不會(huì)升糖，可以到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行檢查診斷，配合醫(yī)生進(jìn)行處理。
一、會(huì)
蕎面白面包水餃里面含有大量的碳水化合物，在被人體消化之后，有可能會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，如果吃得過(guò)多，從而會(huì)升高血糖。
二、不會(huì)
1、食用量?。喝绻皇巧倭康臄z入蕎面加白面包水餃，有攝入的碳水化合物的量也比較少，可能會(huì)被人體消化和吸收，并不能夠升高血糖。
2、血糖調(diào)節(jié)能力較強(qiáng)：如果自身的體質(zhì)比較好，血糖調(diào)節(jié)系統(tǒng)能夠很好地?cái)z入碳水化合物，可以將其轉(zhuǎn)化為能量，但是并不會(huì)引起血糖波動(dòng)。
3、膳食纖維攝入：如果在吃蕎面加白面包水餃時(shí)攝入了較多膳食纖維的食物，能夠增加胃腸道的蠕動(dòng)，加速消化和吸收，也能夠幫助降低血糖。
4、搭配其他食物：在吃蕎面加白面包水餃的時(shí)候，如果搭配了其他富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，可以幫助減慢碳水化合物的消耗速度，可以降低血糖上升。
5、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)：如果在吃完?yáng)|西之后進(jìn)行了適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，比如散步或者是瑜伽，會(huì)使身體的新陳代謝，加快消耗過(guò)多的葡萄糖，從而能夠避免血糖升高。
在日常生活中還要注意保證營(yíng)養(yǎng)均衡和全面，盡量避免挑食和偏食。
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