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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
大米加紫米煮飯的好處有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)腸道蠕動、增加食欲、改善口感、改善血糖過高等。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)：大米加紫米煮飯在營養(yǎng)上能夠起到互補(bǔ)的功效，不僅可以補(bǔ)充碳水化合物和蛋白質(zhì)，同時還可以補(bǔ)充較多的膳食纖維、維生素B等，對身體有好處。
2、促進(jìn)腸道蠕動：紫米中含有一定量的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，改善便秘情況。
3、增加食欲：紫米是比較好吃的食物，跟大米一起煮飯，能夠增加食欲，改善食欲不振問題。
4、改善口感：紫米比較糯滑，而大米比較松軟，兩種食物融合在一起一般能夠改善口感。
5、改善血糖過高：紫米中的膳食纖維含量較高，適當(dāng)食用紫米能夠減少大米的攝入，減緩碳水化合物的吸收，因此可以改善血糖過高問題。
除此之外，大米加紫米煮飯還能夠促進(jìn)代謝，對身體有好處，平時需要保持營養(yǎng)均衡，若進(jìn)食后有不適癥狀出現(xiàn)，需要盡快就醫(yī)。
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