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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
吃芥菜有許多好處，以下是其中的一些點：
1. 提供豐富的營養(yǎng)物質：芥菜富含維生素A、維生素C、維生素K和葉酸等多種維生素，同時也含有礦物質，如鈣、鉀、鎂和鐵等。這些營養(yǎng)物質對身體健康起著至關重要的作用，有助于維持正常的生理功能。
2. 強化免疫系統(tǒng)：芥菜含有豐富的抗氧化劑，如維生素C和硫化物等。這些物質能夠增強免疫系統(tǒng)的功能，抵抗自由基的傷害，減少身體發(fā)生炎癥和感染的風險。
3. 促進消化：芥菜富含纖維素，這對于腸道健康至關重要。纖維素有助于增加大腸中益生菌的數量，促進腸道蠕動，減少便秘的發(fā)生。
4. 降低膽固醇：芥菜富含纖維素和膽酸，這有助于控制膽固醇水平。纖維素可以結合膽固醇并促進其排出，從而降低血液中的膽固醇含量。膽酸則能夠減少膽固醇的合成，對預防心血管疾病具有重要作用。
任何食物都不能過量食用，過量食用芥菜可能會導致胃部不適。因此，建議在享受芥菜的美味的同時，也要注意適量食用。
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