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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
吃酸菜有許多好處，以下是一些主要的好處：
1. 促進消化：酸菜含有豐富的乳酸菌，這些乳酸菌有助于維持腸道健康，促進消化。它們可以幫助消化食物，減少腸胃不適。
2. 提供營養(yǎng)：酸菜是一種低熱量和低脂肪的食物，但富含維生素C、纖維和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。其中維生素C可以增強免疫力，幫助身體對抗疾病。
3. 改善腸道菌群：人體腸道內(nèi)存在多種有益菌群，它們對維持腸道的健康和免疫系統(tǒng)的正常功能非常重要。酸菜中的乳酸菌可以改善腸道菌群的平衡，增加有益菌群的數(shù)量，減少有害菌的生長。
4. 降低血糖：酸菜富含醋酸，這是一種可以降低血糖的物質(zhì)。醋酸可以提高胰島素的敏感性，減少血液中的葡萄糖水平，對于糖尿病患者來說特別有益。
總的來說，酸菜是一種營養(yǎng)豐富、健康的食物，適量食用對身體有很多好處。但是，酸菜中的鹽分含量較高，高血壓患者和腎臟病患者應(yīng)適量食用。
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