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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
赤小豆和薏米都是常見的食材，都具有一定的藥用價值。下面將從中醫(yī)的角度詳細(xì)介紹赤小豆和薏米的功效：
一、赤小豆的功效：
1.利水消腫：赤小豆含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和鉀等營養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)體內(nèi)水分代謝，有助于消除水腫。
2.清熱解毒：赤小豆具有清熱解毒的作用，可用于治療熱毒病瘡、癰腫瘡瘍等癥狀。
3.降低血脂：赤小豆中的膳食纖維可以與膽固醇結(jié)合，減少膽固醇的吸收，從而降低血脂水平。
二、薏米的功效：
1.利尿消腫：薏米含有豐富的膳食纖維和鉀等營養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)體內(nèi)水分代謝，有助于消除水腫。
2.清熱解毒：薏米具有清熱解毒的作用，可用于治療熱毒病瘡、癰腫瘡瘍等癥狀。
3.調(diào)節(jié)血糖：薏米中的膳食纖維可以減緩食物的消化速度，有助于穩(wěn)定血糖水平。
總之，赤小豆和薏米都是非常健康的食材，不僅可以提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還具有多種保健功效。在日常飲食中適量食用這些食材可以幫助保持身體的健康。
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