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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
維生素B17,也被稱為苦杏仁苷或氰化物,是一種存在于某些食物中的化合物。雖然維生素B17在醫(yī)學(xué)界的益處存在爭議,但很多人認(rèn)為它具有抗氧化和抗癌的潛力。以下是含有維生素B17的一些食物:
1. 苦杏仁: 苦杏仁是最著名的含有維生素B17的食物之一。是一種比甜杏仁更苦更小的仁,含有氰化物質(zhì)。建議每天不要超過一小把,約5顆。
2. 蘋果籽: 蘋果籽也是富含維生素B17的食物之一。雖然人們通常會吃蘋果的果肉,但蘋果籽中也含有大量的維生素B17,是一種可食用的植物部分。
3. 榛果: 榛果是一種著名的堅果,也富含維生素B17。人們通常會吃榛果作為零食或添加到甜點中,但同時也可以獲得維生素B17的益處。
4. 櫻桃核: 櫻桃核是另一種含有維生素B17的植物部分。雖然人們通常習(xí)慣吃櫻桃果肉,但櫻桃核中也含有豐富的維生素B17。
5. 某些豆類和豆類制品: 某些豆類和豆類制品也含有維生素B17,如豆薯、豆腐和豆?jié){等。這些食物是許多人日常飲食中的主食,并且富含營養(yǎng)。
6. 棗子: 棗子也是一種含有維生素B17的食物。人們通常會吃棗子作為零食或添加到各種菜肴中,以增加口感和營養(yǎng)價值。
7. 芝麻醬:芝麻醬是由芝麻制成的調(diào)味品,也含有一定量的維生素B17。
總的來說,含有維生素B17的食物主要是一些植物部分,雖然人們對維生素B17的益處存在不同的看法,但這些食物仍然是一種有營養(yǎng)的選擇,可以作為均衡飲食的一部分。此外,由于苦杏仁中含有氰化物,因此需要謹(jǐn)慎食用。如果有任何疑慮或擔(dān)憂,請咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
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