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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
吃地溝油有可能會(huì)影響消化系統(tǒng)、破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、加重肝臟負(fù)擔(dān)等問(wèn)題。下面是對(duì)這些問(wèn)題的詳細(xì)解釋：
1. 影響消化系統(tǒng)：地溝油中含有大量的油煙、烷烴、苯類化合物等有害物質(zhì)，會(huì)刺激消化系統(tǒng)，導(dǎo)致胃腸道問(wèn)題，如胃痛、腹瀉、胃潰瘍等。
2. 破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)：地溝油中的有毒有害物質(zhì)會(huì)對(duì)人體細(xì)胞結(jié)構(gòu)造成破壞，加速細(xì)胞老化，影響身體健康。
3. 加重肝臟負(fù)擔(dān)：地溝油中的不良成分在體內(nèi)會(huì)被肝臟吸收和代謝，長(zhǎng)期食用會(huì)給肝臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化等肝臟疾病。
綜上所述，長(zhǎng)期食用地溝油會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害，建議遠(yuǎn)離地溝油，選擇健康、安全的食材，保護(hù)自己和家人的健康。
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地溝油是極不衛(wèi)生、質(zhì)量極差的一種非食用油。人們食用地溝油后，就會(huì)破壞人體消化道的黏膜或白血球，從而導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重者甚至還會(huì)有致癌的后果。 詳細(xì)»
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常年吃地溝油的危害
地溝油是指在地溝或下水道中回收并再利用的食用油。這種油通常是由廢棄的油脂、油渣和食物殘?jiān)?jīng)過(guò)再加工而成。由于它源于污水和垃圾，所以地溝油中含有大量的有害物質(zhì)，如重金屬、雜質(zhì)和細(xì)菌。這些物質(zhì)會(huì)對(duì)人體造成... 詳細(xì)»
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地溝油的檢測(cè)
目前地溝油一般很難通過(guò)色嗅味檢查出來(lái)，需要專業(yè)的檢測(cè)手段進(jìn)行成分的檢查來(lái)確定是否為地溝油。地溝油一般是泔水（下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟... 詳細(xì)»
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