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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
蠶豆和芹菜都是常見的蔬菜，它們各自具有豐富的營養(yǎng)價值，可以搭配食用。下面將從幾個方面來詳細(xì)解釋這個問題：
1. 營養(yǎng)價值互補(bǔ)：蠶豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而芹菜則含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷等。兩者搭配食用，可以相互補(bǔ)充營養(yǎng)，使人體攝入更全面的營養(yǎng)素。
2. 促進(jìn)消化：蠶豆中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘；芹菜中的膳食纖維也具有類似的作用。兩者搭配食用，可以增強(qiáng)消化功能，有益于身體健康。
3. 降低血壓：芹菜中含有一定量的鉀元素，鉀元素可以幫助排出體內(nèi)多余的鈉元素，從而降低血壓。蠶豆中也含有一定量的鉀元素，因此，蠶豆和芹菜搭配食用，對于高血壓患者具有一定的食療作用。
總之，蠶豆和芹菜可以一起食用，不僅營養(yǎng)豐富，還具有促進(jìn)消化、降低血壓等健康益處。因此，蠶豆和芹菜是一對很好的搭配食材，值得在日常飲食中嘗試。
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