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畢葉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 內(nèi)分泌科
豆?jié){是一種植物性飲料，由黃豆研磨而成，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。就其酸堿性而言，豆?jié){屬于堿性食物。
豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的有機(jī)物質(zhì)，結(jié)構(gòu)中含有羧基和氨基，其中羧基易與氫離子結(jié)合形成羧基離子，表現(xiàn)出堿性性質(zhì)。由此可知，豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，因此具有堿性。豆類食物中含有豐富的碳水化合物，特別是富含膳食纖維的食物，如大豆中的豆渣，對增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)堿性廢物排出體外有著明顯作用。此外，豆?jié){中還含有一定量的礦物質(zhì)和維生素，這些成分也有助于維持機(jī)體的酸堿平衡。
在選擇豆?jié){時(shí)，最好選擇原味未加任何調(diào)料的純豆?jié){，以享受其堿性特性。還應(yīng)注意搭配其他堿性食物，保持飲食的均衡和多樣性，以提高身體的免疫力和抵抗力。
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氯化鈉是酸性還是堿性
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張?jiān)掠?/b>
主任醫(yī)師
教授
福州市傳染病醫(yī)院 肝病內(nèi)分泌及營養(yǎng)亞專業(yè)（第五病區(qū)）
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酸性體質(zhì)好還是堿性體質(zhì)好
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肥皂是酸性還是堿性
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王雪穎 錦州市中心醫(yī)... 泌尿外科
尿液是酸性還是堿性
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馬麗芬 寶雞市中心醫(yī)... 內(nèi)分泌科
水果是酸性還是堿性
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西瓜是酸性還是堿性
西瓜屬于常見水果，也是生活中經(jīng)常都會(huì)購買的一種。因?yàn)槲鞴系臓I養(yǎng)價(jià)值比較高，所以在日常生活中經(jīng)常都會(huì)吃西瓜，同時(shí)西瓜清涼爽口，含有大量的維生素C等物質(zhì)，吃完之后對于身體的好處是非常多的。 詳細(xì)»
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橙子是酸性還是堿性
橙子是堿性食物。雖然橙子在口感上呈現(xiàn)出酸味，但食物的酸堿性并不是由口感決定的，而是由食物在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的物質(zhì)所決定的。橙子經(jīng)過人體的消化代謝后，會(huì)產(chǎn)生大量的鈉、鉀、鎂等陽性離子，這些離子會(huì)與體內(nèi)的... 詳細(xì)»
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西瓜是酸性還是堿性
西瓜是堿性食物。盡管西瓜味道酸甜，但其PH值實(shí)際上在8-9之間，屬于堿性食物。西瓜屬于堿性食物是因?yàn)槲鞴现泻休^高的鉀元素，而鉀是一種堿性物質(zhì)。有助于中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)，減輕身體的酸中毒癥狀。酸中毒是... 詳細(xì)»
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