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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
涼拌生茄子是一道非常受歡迎的家常菜，它不僅美味可口，而且具有很多的功效與作用，如抗氧化、提供多種營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、減肥、保護(hù)視力等。
1.抗氧化：茄子中含有豐富的維生素C和維生素E，這兩種維生素是優(yōu)秀的抗氧化劑，可以清除體內(nèi)的自由基，減少細(xì)胞氧化損傷，延緩衰老，保持皮膚的彈性和光澤。
2.提供多種營(yíng)養(yǎng)：茄子里面含有碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，日常適當(dāng)?shù)某砸恍霭枭炎樱梢越o身體提供多種營(yíng)養(yǎng)所需，幫助身體維持正常機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)。
3.幫助消化：茄子中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加排便次數(shù)，減少便秘的發(fā)生，改善消化功能，有助于保持腸道健康。
4.減肥：茄子中的纖維素能夠增加飽腹感，減少食物的攝入，從而達(dá)到減肥的效果。
5.保護(hù)視力：茄子中的維生素A對(duì)于保護(hù)眼睛的健康非常重要，能夠預(yù)防夜盲癥和干眼癥。
需要注意的是，如果發(fā)現(xiàn)茄子已經(jīng)腐爛或者霉變，就表明茄子已經(jīng)變質(zhì)，需要及時(shí)丟棄，不建議繼續(xù)食用。
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涼拌西紅柿的功效與作用
功效作用:西紅柿有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和纖維素，有美白祛斑的功效。經(jīng)常食用可以提高免疫力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)食欲。同時(shí)，西紅柿還能利尿消腫，對(duì)于腎臟疾病患者有很好的保健作用。適宜人群:小便不利者、食欲... 詳細(xì)»
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茄子的功效與作用
茄子具有抗衰老、保護(hù)血管、利水消腫等功效與作用。1、抗衰老：茄子的花青素含量比較高，可以清除體內(nèi)的自由基，起到抗衰老的作用。2、保護(hù)血管：茄子中含有大量維生素P，可減少維生素C的破壞量，增加血管壁彈性... 詳細(xì)»
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涼拌木耳的作用與功效
涼拌木耳不僅口感爽脆，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，其作用與功效有以下幾點(diǎn)：1、補(bǔ)血活血：木耳中含有豐富的鐵元素，可以促進(jìn)血紅蛋白的合成，起到補(bǔ)血的作用。同時(shí)，木耳中的膠質(zhì)成分可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助... 詳細(xì)»
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生吃茄子的功效與作用
功效作用:茄子屬于寒涼性食物，生吃茄子可起到解暑濕、預(yù)防中暑的作用。茄子還有消腫止痛、降低機(jī)體血液膽固醇、促進(jìn)機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成作用，可降血壓、降血脂、有效保護(hù)心血管。 詳細(xì)»
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茄子榨汁的功效與作用
茄子榨汁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有益，具有以下幾種功效與作用：1、抗氧化：茄子中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如維生素C和類黃酮，這些物質(zhì)可以清除體內(nèi)的自由基，防止細(xì)胞老化，延緩衰老。2、增強(qiáng)免疫力：茄... 詳細(xì)»
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