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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
干山藥是一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的食材，可以用來制作各種美味的菜肴。下面介紹幾種干山藥的做法：
1.干山藥燉排骨：將干山藥提前泡發(fā)，然后與排骨一起放入鍋中，加入適量的水和調(diào)料，慢慢燉煮。
2.干山藥炒肉片：將干山藥切片，與豬肉片一起炒制。可以先將豬肉片炒至變色，再加入干山藥片翻炒均勻，最后加入適量的調(diào)料即可。
3.干山藥燉雞：將干山藥與雞肉一起放入鍋中，加入適量的水和調(diào)料，慢慢燉煮。
4.干山藥燉魚：將干山藥與魚肉一起放入鍋中，加入適量的水和調(diào)料，慢慢燉煮。
5.干山藥糖水：將干山藥切片，與紅棗、桂圓等一起放入鍋中，加入適量的水和冰糖，慢慢煮熟。
無論是以上幾種做法，為了保持干山藥的顏色和口感，一般在處理干山藥之前，都需要將其泡水中一段時間，以達到軟化效果。
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