豬蹄是指豬的腳部和小腿，在中國又叫元蹄。皮膚干癟起皺可以依靠豬蹄中的膠原蛋白來改善，同時(shí)還能增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都有作用。豬蹄更是有“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”的美譽(yù)。豬蹄的做法很多，不同的做法所帶來的營養(yǎng)價(jià)值也不同，那么豬蹄怎么做好吃呢?
一、豬蹄怎么做好吃
1、材料：豬蹄、蔥、姜、鹽、老抽、生抽、冰糖、八角。
2、具體步驟
(1)、豬蹄放清水中浸泡去掉血水后洗干凈。
(2)、豬蹄涼水下鍋，加兩勺料酒大火燒開再用小火煮5分鐘，如還有殘留的豬毛直接拔去。然后再次用清水洗凈，瀝干水分備用。
(3)、豬蹄放進(jìn)電壓力鍋中，加入適量的蔥、姜、冰糖和八角，再加入一小碗清水和適量的老抽、生抽、醋和鹽，攪拌均勻。
(4)、在電壓鍋里選擇燉煮，直至豬蹄熟透。
(5)、豬蹄連湯汁一起倒入炒鍋，大火翻炒后收汁即可。
二、功效與作用
1、美容養(yǎng)顏
膠原蛋白經(jīng)過適當(dāng)烹調(diào)可防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、促進(jìn)生長發(fā)育
有經(jīng)常四肢疲勞，腿部抽筋、麻木等癥狀多吃豬蹄有一定輔助療效。
3、強(qiáng)壯骨骼
多吃鈣和鐵的含量高的豬蹄，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松、貧血等。
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