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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
紅棗蒸著吃是一種非常健康的食用方式，以下是分析：
一、功效
1.紅棗含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C、鐵、鈣等。蒸著吃紅棗可以使其中的維生素C得到保留，這對(duì)于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵的吸收都非常有益。同時(shí)，鐵能夠幫助補(bǔ)血，對(duì)于貧血的人群有一定的輔助作用。
2.紅棗蒸著吃可以輔助降血壓。紅棗中的多糖成分對(duì)降低血糖和血脂有一定的作用，對(duì)于糖尿病患者和高血壓患者有一定的輔助作用。
二、時(shí)間
關(guān)于蒸紅棗的時(shí)間，建議蒸5-10分鐘，時(shí)間不要過長，以免影響其口感和營養(yǎng)成分?？梢愿鶕?jù)自己的口感來決定。同時(shí)，如果有其他食材一起搭配蒸著吃，可以根據(jù)食材的特點(diǎn)來合理調(diào)整時(shí)間。
總之，紅棗蒸著吃不僅口感好，而且還有多種功效。但是需要注意的是，紅棗雖好，但不宜過量食用，尤其是糖尿病患者應(yīng)該遵醫(yī)囑適量食用。
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