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: 朱旭萍 副主任醫(yī)師副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

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波菜和西紅柿可以一起吃，不僅可以增加菜品的口感和美味度，還能夠相互促進(jìn)吸收，提高整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

波菜富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素等多種抗氧化物質(zhì)，有助于提高免疫力、延緩衰老。而西紅柿含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K、核黃素等，對(duì)視力保健、皮膚美容等有較好的效果。搭配食用可以使兩種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分互相增強(qiáng)，對(duì)身體健康更有益處。其次，波菜和西紅柿的口感相互搭配，可以營(yíng)造出更為豐富的口感層次。此外，波菜和西紅柿的膳食纖維含量較高，食用后能夠增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，幫助控制體重。

由于波菜中含有大量的草酸，過(guò)量食用可能會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。而西紅柿中的酸性物質(zhì)較多，過(guò)量食用可能會(huì)刺激胃黏膜。因此，建議在食用時(shí)控制好分量，以免對(duì)身體造成不良影響。

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