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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
綠豆湯是一道常見(jiàn)的清熱解毒的湯品，對(duì)于清熱利水、消腫解毒、降火祛熱等功效非常顯著。一般綠豆需要煮10-30分鐘才能完全熟透，而且煮制時(shí)間也會(huì)影響到其功效。
一般來(lái)說(shuō)，綠豆在煮沸后需要繼續(xù)煮10-30分鐘才能完全熟透。如果想要綠豆湯的口感更加細(xì)膩，那么可以適當(dāng)延長(zhǎng)煮制時(shí)間。但是綠豆湯的煮制時(shí)間會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)榫G豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分在煮制過(guò)程中會(huì)逐漸溶解到水中。因此，煮制時(shí)間越長(zhǎng)，綠豆湯中的營(yíng)養(yǎng)成分就越豐富。但是，如果煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，綠豆中的一些營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)因?yàn)楦邷囟獾狡茐模枰嗉幼⒁狻?/p>
在煮制綠豆湯時(shí)，可以根據(jù)自己的喜好和需求選擇合適的煮制方法和時(shí)間，以達(dá)到較好的食用效果和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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綠豆湯的功效與作用
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綠豆湯的功效
綠豆湯是以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，是一道中華民間傳統(tǒng)解暑佳品，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆可以解百毒，多喝綠豆湯，能有效分解身體里面沉淀的毒素。綠豆湯喝起來(lái)伴著些許甜味，做的方法也很簡(jiǎn)... 詳細(xì)»
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綠豆煮多久才行
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分是比較豐富的，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種豆類。綠豆湯是傳統(tǒng)的解暑佳品，綠豆湯一般煮到沸騰之后，再煮三分鐘即可。以清澈的綠豆湯為佳。 詳細(xì)»
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冬瓜綠豆湯的功效
冬瓜綠豆湯是一道非常受歡迎的夏季飲品，它不僅口感清爽，而且具有很多健康益處。冬瓜綠豆湯通常有清熱解毒、利尿消腫、美容養(yǎng)顏等功效。1、清熱解毒：冬瓜性寒涼，味甘淡，歸肺、大小腸經(jīng)，具有清熱解毒的功效；綠... 詳細(xì)»
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