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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
西紅柿是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，既可以生吃也可以煮熟吃，都是比較好的，因?yàn)椴煌娜擞胁煌男枨蠛推谩?/p>
煮熟的西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易釋放出來(lái)，比如番茄紅素等抗氧化物質(zhì)。而生吃的西紅柿中，這些營(yíng)養(yǎng)成分可能在消化過(guò)程中未被充分吸收。因此，如果想更好地獲取西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)成分，可以選擇煮熟吃。
生吃的西紅柿更容易保留其維生素C含量。維生素C是一種抗氧化物質(zhì)，有助于提高免疫力，促進(jìn)鐵的吸收等。煮熟西紅柿的過(guò)程可能會(huì)導(dǎo)致維生素C的流失，因此如果想攝取更多的維生素C，生吃可能是更好的選擇。
總的來(lái)說(shuō)，生吃和煮熟吃西紅柿各有利弊，取決于個(gè)人喜好和需要。如果追求更好的營(yíng)養(yǎng)吸收和穩(wěn)定的口感，可以選擇煮熟吃；如果追求更高的維生素C含量和清爽的口感，可以選擇生吃。最好的方式是在兩者之間取得平衡，多樣化攝入西紅柿的方式，以更好地享受西紅柿的健康益處。
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西紅柿到底是生吃好，還是煮熟吃好？
西紅柿是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，經(jīng)常進(jìn)食對(duì)人體健康有益。人們最熟悉的一道菜就是西紅柿炒雞蛋，不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)滿分。西紅柿中含有多種對(duì)人體健康有促進(jìn)作用的物質(zhì)，一些人體所需的維生素、... 詳細(xì)»
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黑豆生吃好還是熟吃好
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西紅柿生吃好還是炒熟吃營(yíng)養(yǎng)好
無(wú)法簡(jiǎn)單地下定論西紅柿生吃好還是炒熟吃營(yíng)養(yǎng)好。從維生素C的角度看，生吃西紅柿更有營(yíng)養(yǎng)；而從番茄紅素的角度看，炒熟的西紅柿更有營(yíng)養(yǎng)。西紅柿是一種非常健康的蔬菜，富含維生素C、維生素A、葉酸、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)... 詳細(xì)»
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西紅柿生吃好還是熟吃好？看實(shí)際需求，選擇不同的吃法
一進(jìn)入夏季，天氣炎熱，紫外線強(qiáng)烈，紫外線對(duì)人體的傷害是很大的，所以夏天做好防曬工作是非常有必要的，那么夏季如何防曬呢?最近聽(tīng)說(shuō)是煮熟的西紅柿可以防曬，是真的嗎？ 詳細(xì)»
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