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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
隔夜茶是指泡好的茶放置一夜后再次飲用的茶。雖然有些人認(rèn)為隔夜茶無(wú)害，但實(shí)際上，喝隔夜茶是有一定風(fēng)險(xiǎn)的。以下是一些原因：
1.茶的品質(zhì)下降：隔夜茶在保存過(guò)程中會(huì)暴露在空氣、光線和高溫環(huán)境下，這些因素都會(huì)導(dǎo)致茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分流失和品質(zhì)下降。特別是茶葉中的揮發(fā)性香氣成分易受氧化影響，導(dǎo)致茶的香氣喪失。
2.茶的營(yíng)養(yǎng)減少：隔夜茶會(huì)導(dǎo)致茶葉中的活性成分如咖啡因和茶多酚等減少，影響到茶的保健功效。而且隔夜茶中細(xì)菌滋生的可能性也增加，這也會(huì)影響茶的品質(zhì)和健康價(jià)值。
3.酵素活性增強(qiáng)：隔夜茶在保存過(guò)程中會(huì)因?yàn)楸┞对诳諝庵?，茶葉中的酵素活性會(huì)增強(qiáng)，容易導(dǎo)致茶葉發(fā)酵、變質(zhì)和產(chǎn)生異味。這對(duì)人體的健康會(huì)造成不利影響。
4.可能存在細(xì)菌毒素：隔夜茶在保存過(guò)程中容易受到外界細(xì)菌的污染，這會(huì)導(dǎo)致茶葉中細(xì)菌滋生和毒素產(chǎn)生，長(zhǎng)期飲用隔夜茶可能會(huì)對(duì)人體的健康造成危害。
此外，正確保存茶葉也是至關(guān)重要的，應(yīng)該放置在干燥通風(fēng)的地方，避免受潮和暴露在光線下。
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沈陽(yáng)醫(yī)學(xué)院奉天醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
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中山市小欖人民醫(yī)院 心血管內(nèi)科
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南通市腫瘤醫(yī)院 腫瘤外科
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隔夜茶能喝嗎
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宋曉琴 井岡山大學(xué)附... 消化內(nèi)科
燉好的燕窩可以隔夜嗎
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宋曉琴 井岡山大學(xué)附... 消化內(nèi)科
隔夜菜是否真的會(huì)致癌
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游文強(qiáng) 福建省婦幼保... 產(chǎn)科
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隔夜菜能吃嗎
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劉加寧 南京鼓樓醫(yī)院... 消化科
晚上為什么口喝
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隔夜茶為什么不能喝
隔夜茶指的是在一天之后再次飲用的茶水，一般隔夜茶不建議喝。隔夜茶在室溫下存放時(shí)間較長(zhǎng)，茶葉中的蛋白質(zhì)和糖類物質(zhì)容易滋生細(xì)菌。茶葉中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類物質(zhì)，這些物質(zhì)是細(xì)菌生長(zhǎng)的良好營(yíng)養(yǎng)源。在泡茶后，... 詳細(xì)»
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隔夜茶的秘密：你真的了解為什么不能喝隔夜茶嗎
我有個(gè)同事小李平時(shí)比較節(jié)儉，周一茶水泡晚了，下班時(shí)茶湯還很濃郁，沒舍得倒掉，周二早晨來(lái)了兌了點(diǎn)熱水繼續(xù)喝。這可麻煩大了，因?yàn)楹攘烁粢共瑁亲犹鄣貌恍?，一上午跑了好幾趟衛(wèi)生間，一直未緩解，就去醫(yī)院掛了急... 詳細(xì)»
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隔夜茶水能不能喝？
在生活中，存在有隔夜茶“賽砒霜”的說(shuō)法，聽到這種說(shuō)法，很多人可能會(huì)覺得過(guò)于夸張。可以飲用的茶，一旦放置過(guò)夜，就會(huì)產(chǎn)生這么大的危害嗎?事實(shí)上，不僅是隔夜茶，只要是放置時(shí)間已經(jīng)超過(guò)了六個(gè)小時(shí)的茶，一般都不... 詳細(xì)»
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隔夜水、隔夜茶、隔夜菜，哪個(gè)不能吃？
網(wǎng)上有很多傳言說(shuō)隔夜水、隔夜茶、隔夜菜，最好不要吃，甚至還打出了“致癌”的大旗，讓不少網(wǎng)友都心里一驚。其實(shí)這三種東西未必都有傳言中那么可怕的，也不是都不能吃。那么，隔夜水、隔夜茶、隔夜菜，哪個(gè)不能吃呢... 詳細(xì)»
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隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，哪個(gè)不能吃？
對(duì)于重視養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)很難接受食物放到隔天繼續(xù)吃，會(huì)選擇新鮮的食材，根據(jù)自己需要的量控制好，既不會(huì)造成浪費(fèi)，也避免在冰箱中儲(chǔ)存太多食物。但有的人說(shuō)冰箱可以制冷，起到保鮮食物的作用，因此有的東西隔夜吃也不... 詳細(xì)»
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