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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蛋黃確實(shí)含有膽固醇。
在雞蛋中，膽固醇主要集中在蛋黃部分。每個大雞蛋的蛋黃大約含有186毫克的膽固醇。相比之下，蛋白中的膽固醇含量非常低，幾乎可以忽略不計。因此，如果擔(dān)心膽固醇攝入過多，可以選擇只吃蛋白而不吃蛋黃。
對于大多數(shù)人來說，適量食用蛋黃并不會導(dǎo)致血液膽固醇水平顯著升高。然而，對于高血脂癥患者或者有心血管疾病風(fēng)險的人來說，可能需要更加注意蛋黃的攝入量。
總的來說，蛋黃確實(shí)含有膽固醇，但是適量食用并不會對健康產(chǎn)生太大影響。然而，對于特定的人群，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
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