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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蘿卜銀耳湯是一道富含營養(yǎng)的傳統(tǒng)湯品，是將蘿卜和銀耳這兩種食材的營養(yǎng)特點有效地結合在一起。這道湯具有滋陰潤燥、清熱潤肺、健脾胃的功效。
1、滋陰潤燥：蘿卜和銀耳都具有滋陰潤燥的功效，因此這道湯在夏天的干燥季節(jié)或者干燥氣候下，可以幫助人們調節(jié)體內(nèi)的水分平衡，緩解干燥不適。
2、清熱潤肺：銀耳富含蛋白質和多糖類物質，具有潤肺止咳、清熱解毒的作用，而蘿卜則含有豐富的維生素C和微量元素，有助于清熱解毒。因此，食用蘿卜銀耳湯可以起到清熱潤肺的作用，緩解夏季因熱引起的不適癥狀。
3、健脾胃：蘿卜含有豐富的纖維質和果膠類物質，有助于促進腸道蠕動，促進消化吸收，對于有消化不良或者食欲不振的人群有一定的幫助。同時，銀耳也被認為具有益胃護腸的保健功效，有助于調理腸胃功能。
總的來說，蘿卜銀耳湯不僅對身體有許多益處，而且制作方法簡單，很適合各個年齡層的人群食用。因此，可以將其作為夏季日常飲食中的一道營養(yǎng)湯品，以滿足身體的需求，保持健康。
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