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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
牛奶雞蛋醪糟是一種傳統的中國美食，它不僅味道鮮美，而且具有多種功效。以下是牛奶雞蛋醪糟的詳細分析：
1.營養(yǎng)豐富：牛奶和雞蛋都是優(yōu)質蛋白質的來源，它們富含必需氨基酸、維生素和礦物質。醪糟中含有大量的酵母菌，這些酵母菌可以分解食物中的糖類，產生豐富的營養(yǎng)物質。因此，牛奶雞蛋醪糟可以為人體提供全面的營養(yǎng)支持。
2.增強免疫力：牛奶中含有豐富的免疫球蛋白和乳清蛋白，這些物質可以增強人體免疫力，抵抗疾病。雞蛋中也含有多種免疫因子，如溶菌酶、卵磷脂等，它們可以促進人體免疫系統的正常運作。
3.促進消化：牛奶中含有豐富的乳酸菌，這些乳酸菌可以幫助人體消化食物，促進腸道蠕動。雞蛋中含有豐富的膽堿和卵磷脂，這些物質可以促進肝臟的代謝功能，幫助人體消化脂肪。
4.美容養(yǎng)顏：牛奶中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，這些礦物質可以促進骨骼發(fā)育，保持皮膚彈性。雞蛋中含有豐富的膠原蛋白，這種物質可以促進皮膚細胞再生，使皮膚更加光滑細膩。
對于成長發(fā)育期的孩子、體力勞動者或者需要增強免疫力的人群來說，適量地食用牛奶雞蛋醪糟是非常有益的。但是需要注意的是，不能過量食用，以免引起肥胖或者其他健康問題。
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