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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
膳食纖維是一種不能被人體消化吸收的碳水化合物，主要存在于植物性食物中。對人體健康有著重要的影響，包括預防癌癥。
首先，膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助排便，減少有害物質在腸道內的停留時間，從而降低患結腸癌的風險。研究表明，膳食纖維的攝入量與結腸癌的發(fā)病率呈負相關。
其次，膳食纖維可以吸附和排出體內的有害物質，如重金屬、農藥殘留等，減少這些物質對腸道的刺激和損傷，降低患直腸癌的風險。
此外，膳食纖維還可以調節(jié)腸道菌群，維持腸道微生態(tài)平衡。一些研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌群的失衡可能與某些類型的癌癥有關。膳食纖維可以通過提供有益菌的食物，促進有益菌的生長，抑制有害菌的繁殖，從而降低患癌風險。
另外，膳食纖維還可以減緩腸道對糖類的吸收，從而有助于調節(jié)血糖和血脂水平，減少胰島素的分泌，降低胰島素的作用時間，從而減少體內的致癌物質產(chǎn)生。
綜上所述，膳食纖維是人體健康不可或缺的營養(yǎng)物質，具有促進腸道蠕動、減緩腸道對糖類的吸收、調節(jié)血糖和血脂、減少腸道對致癌物質的吸收等多種作用。因此，長期膳食纖維缺乏容易導致腸道功能紊亂，增加罹患腸癌的風險。為了預防膳食纖維缺乏導致的癌癥，人們應該注意合理搭配飲食，增加蔬果、全谷類等富含膳食纖維的食物的攝入，以及合理的生活方式，保持大便通暢，有助于降低患癌的風險。
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