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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
天然維生素C和合成維生素C之間有一些區(qū)別，主要包括以下幾個(gè)方面：
1.來源：天然維生素C主要來源于天然食物，如柑橘類水果、草莓、西紅柿等。合成維生素C則是通過化學(xué)合成而得到的，通過合成的方法可以在實(shí)驗(yàn)室中大量生產(chǎn)。
2.結(jié)構(gòu)：天然維生素C的結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜，包含多種生物活性物質(zhì)，如生物類黃酮和酶等。合成維生素C是單一的分子，不含其他輔助物質(zhì)。
3.吸收與利用：天然維生素C通常伴有其他維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，這些物質(zhì)有助于維生素C的吸收和利用。合成維生素C在沒有其他輔助物質(zhì)的情況下，可能吸收利用率較低。
天然維生素C相比合成維生素C更加全面、易于被人體吸收和利用，具有更好的生物活性。
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