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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
味精一般不可以多吃。
味精中的谷氨酸鈉會與胃酸反應生成亞硝酸鹽，這種物質在體內容易形成致癌物質亞硝胺。其次，過量食用味精還可能導致頭痛、惡心、心悸等不適癥狀。
除此之外，長期大量食用味精還可能對肝臟和腎臟造成損害。所以，味精一般不可以多吃。
一般來說，建議成年人的每日最大攝入量應不超過每公斤體重每天0.7克的上限。孕婦和嬰幼兒應盡量避免食用含味精的食品。
味精是一種常見的調味料，適量食用是有益的。但是，過量食用可能會對身體造成不良影響，因此要注意控制攝入量，并注意使用方法和注意事項。
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