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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
大米飯是世界上最主要的主食之一，它含有豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)和一些微量元素。大米飯不僅是人體豐富的能量來源，還可以提供其他重要營養(yǎng)素，對人體健康有多方面的益處。
首先，大米飯是一種極好的能量來源。作為主要的碳水化合物來源，大米飯能夠提供人體所需的能量。碳水化合物是人體細(xì)胞的主要能源，并且可迅速轉(zhuǎn)化為能量，維持身體正常的代謝和運轉(zhuǎn)。
其次，大米飯含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持身體內(nèi)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，支持肌肉生長和修復(fù)的重要營養(yǎng)素。大米飯所含的蛋白質(zhì)雖然不如動物源性蛋白質(zhì)豐富，但是對于素食者來說，大米飯是主要的蛋白質(zhì)來源。
此外，大米飯富含多種維生素和微量元素，如維生素B群，維生素E，鐵，鋅等。維生素B群對于身體的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的運作至關(guān)重要，而維生素E則是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，有助于減緩衰老和降低慢性疾病的風(fēng)險。此外，鐵和鋅等微量元素對于血紅蛋白的合成和免疫系統(tǒng)的功能具有重要作用。
總的來說，大米飯的功效和作用非常豐富多樣。它不僅是一種優(yōu)質(zhì)的能量來源，還能夠提供身體所需的蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，對于保持身體健康至關(guān)重要。然而，要注意的是，過量的大米飯攝入可能會導(dǎo)致血糖升高，增加肥胖的風(fēng)險。因此，在飲食中應(yīng)該適量攝入大米飯，并且結(jié)合蔬菜和蛋白質(zhì)攝入，保持均衡飲食，從而獲得更多的健康益處。
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大米飯的功效與作用
功效作用：大米飯是人們每天都要吃的主食，其含有豐富的維生素和多種微量元素，有利于身體健康。大米“藥食同源”，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、滋陰潤肺的功效，對氣血不足、脾胃虛弱、肺熱咳嗽等都有... 詳細(xì)»
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胃不好能吃大米飯嗎
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國主食。米飯可與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養(yǎng)元素，且各種營養(yǎng)素十分均衡，所以是最佳主食。胃不好的人可以適當(dāng)?shù)?.. 詳細(xì)»
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懷孕不愛吃大米飯原因
孕期如果出現(xiàn)了不愛吃大米的情況，常常是因為懷孕以后，體內(nèi)的激素變化引起了胃口的變化，還有在懷孕以后，人體的嗅覺是靈敏的，有的時候發(fā)生了一些改變，就可能不愛吃大米，所以這種情況下就可以用其它方法來替代，... 詳細(xì)»
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腦梗死患者能吃大米飯嗎
腦梗死是一種常見的腦血管疾病，在飲食方面需要特別注意，大米飯是比較常見的主食之一，患者可以適量攝入。大米飯是一種主食，含有豐富的碳水化合物和少量的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分。適量食用大米飯可以提供身體所需... 詳細(xì)»
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患者如果出現(xiàn)胃穿孔而選擇手術(shù)治療，手術(shù)之后一般至少需要等到胃腸道功能完全恢復(fù)之后才能吃大米飯。一般情況下需要兩周的時間才能使胃腸功能完全恢復(fù)，然后這時才能適當(dāng)?shù)某砸恍┐竺罪?。不能過早的吃大米飯，避免導(dǎo)... 詳細(xì)»
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