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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
洗米水是指用清水沖洗米飯后剩下的漿水，一般是白米或糯米。喝洗米水有一些傳統(tǒng)的功效，但科學證據并不是很充分。然而，有些人相信洗米水具有以下的好處：
1.具有降溫清熱的功效：有些人認為洗米水能夠降溫清熱，特別適合在夏季高溫天氣時喝。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，洗米水味甘性寒，可以清熱解渴，使人感到涼爽舒適。洗米水中含有多種維生素和礦物質，可以為身體提供所需的營養(yǎng)，幫助身體保持健康。
2.有助于消化和減肥：洗米水中含有淀粉、蛋白質等成分，有助于促進腸胃蠕動，緩解消化不良的癥狀。一些人主張洗米水有助于減肥，因為它能夠提供飽腹感，減少進食量，但這一觀點尚未得到充分的科學證明。
3.具有抗氧化作用：洗米水中含有大量的維生素B1、B2和E等，這些成分具有抗氧化作用，能夠幫助身體清除自由基，延緩衰老，增強免疫力。
4.促進睡眠：有些人喝洗米水可以幫助提高睡眠質量。洗米水中含有一定的鎂元素，有助于放松神經，減輕焦慮和緊張情緒，有助于幫助人們入睡。
需要注意的是，并非所有人都適合喝洗米水。洗米水中含有淀粉，不適合糖尿病患者或者血糖偏高的人飲用。此外，洗米水中有一定的鉛等重金屬，過多飲用可能對身體造成負擔。因此，不宜過量飲用洗米水，尤其是長期飲用。
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