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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
味精是一種常見的食品添加劑，能夠增強食物的味道和口感。一般適量食用味精是安全的，如果過量攝入味精，可能會對身體產(chǎn)生一些影響。
味精的主要成分是谷氨酸鈉，在人體內(nèi)可以被代謝成一種叫做谷氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)對于人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉功能都有重要作用。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和食品藥品監(jiān)督管理局的研究，適量食用味精對人體是安全的。目前并沒有證據(jù)表明味精會導(dǎo)致癌癥或其他嚴重疾病。
然而，過量食用味精可能會對某些人產(chǎn)生負面影響。例如，一些人可能對味精過敏，導(dǎo)致頭痛、惡心、皮疹等癥狀。此外，過量食用味精還可能導(dǎo)致味覺麻木，影響食欲。
因此，應(yīng)該理智地看待問題。一般適量食用對人體是安全的，但，過量食用可能會對某些人產(chǎn)生負面影響。因此，應(yīng)該根據(jù)自己的身體狀況和飲食習(xí)慣來決定是否食用味精。
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吃味精會造成失眠嗎
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女性上環(huán)可以吃味精嗎
女性上環(huán)后可以吃味精。味精屬于調(diào)味品，放在食物中可以起到調(diào)味的作用，上環(huán)后可以適量吃味精，并不會對身體健康造成影響，而且還能夠增加食物的味道，進而增進食欲。食欲提高后，能夠多吃一些營養(yǎng)含量較為豐富的食... 詳細»
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味精吃多了會影響視力？怎么吃味精才健康？
在日常生活中，家家戶戶都會使用到味精進行烹飪。味精是一種非常普遍的調(diào)味品，在我國被廣泛使用，加入味精后的菜品口感更佳，且味道更鮮美。但是，傳聞食用過量的味精將會對人體的視力造成影響，這是真的嗎？人們又... 詳細»
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孕婦能吃味精嗎
孕婦應(yīng)該少吃味精。味精含有鈉，與鹽NaCl中的鈉相同。如果兩者的每日攝入量過多，則會導(dǎo)致滲透壓升高和血容量增加，從而導(dǎo)致血壓升高，心臟惡化和水腫等癥狀。會加重孕婦小腿腫脹、增加血壓，導(dǎo)致妊娠高血壓，懷... 詳細»
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味精可以多吃嗎
味精可以讓我們菜肴味道更加美味，適量吃味精對身體是有一定的好處的。味精吃多了之后就會導(dǎo)致機體對微量元素以及礦物質(zhì)的攝入不足，因為味精會分解為大量的谷氨酸，谷氨酸會限制機體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用... 詳細»
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經(jīng)常吃味精會發(fā)生什么？
味精作為日常飲食中常用的調(diào)味料之一，很多人在烹飪食物的時候，都會選擇加入味精來達到提鮮的作用，但是如果人們在日常的飲食中，加入過多的味精進行調(diào)味的話，則可能會對機體造成一些較大的危害。具體來講，經(jīng)常吃... 詳細»
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