餅干主要是一種面粉制品，很多人都喜歡用餅干來當(dāng)早餐，或者當(dāng)一些充饑的小零食。餅干攜帶方便，而且隨時(shí)都可以吃，很多人都喜歡在家里自購一些。但是現(xiàn)在，很多人給了餅干一個(gè)新概念，讓餅干一下子變成了能抵御疾病的健康食品。
施加在餅干上面的概念越來越多，例如兒童和老人餅干，低糖餅干養(yǎng)胃餅干，高鈣餅干，無糖餅干等等，層出不窮。但是這些加上的概念真的能夠有這樣的作用嗎？很多人都不太清楚。
很多人在挑選餅干的時(shí)候，都會不自覺地挑選一些符合自身情況的餅干，例如胃不好的人會挑選養(yǎng)胃的餅干，缺鈣的會選擇高鈣的餅干。但是經(jīng)過很多人的對比，這些餅干，除了鈣含量相對比較高之外，其他的營養(yǎng)成分基本上都差不多。
據(jù)調(diào)查表明，這些新概念的餅干可能并沒有這些功效。例如粗糧餅干的油脂很高，有的時(shí)候很多商家為了讓粗糧餅干營養(yǎng)價(jià)值高，都會添加些粗纖維，但是這些粗纖維中的不溶性膳食纖維含量比較高，會導(dǎo)致餅干口感粗糙，所以為了使這些餅干美味，廠家會增添更多的植物油，改善口感。所以，很多的粗糧餅干含油量是非常高的。
無糖餅干的熱量比較多，因?yàn)轱灨衫锩娴奶欠譁p少了，一般會增加很多其他的物質(zhì)來補(bǔ)充，大多補(bǔ)充的是低蛋白質(zhì)或者脂肪，所以脂肪含量會比其他餅干的多。
蘇打餅干中鈉的含量更高，碳酸氫鈉有一定的中和胃酸的作用，但是可能并沒有治療胃病或者改善營養(yǎng)狀況的情況。而且在餅干中加入了碳酸氫鈉，里面所含的鈉鹽就比其它的餅干要高，鈉的含量過多，為增加腎臟的負(fù)擔(dān)，從而引起高血壓。
所以由此可知，養(yǎng)生餅干不一定養(yǎng)生。因?yàn)橐恍B(yǎng)生的餅干中養(yǎng)生的元素要符合要求才能起作用，而且一般市場上，養(yǎng)生的物質(zhì)的添加有不確定的因素，如果單獨(dú)添加到食品里面，可能起不了原本的作用，反而可能會因?yàn)槭褂貌划?dāng)而產(chǎn)生壞處，加重身體的疾病癥狀。
而且一般這些新概念的餅干中，含油量都比較重，多吃會造成脂肪的堆積，引起肥胖，以及一些其他的疾病，所以最好不要多吃，所以市面上的一些養(yǎng)生餅干，不要輕信。
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