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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
蒲公英根可以炒熟吃，也可以生吃，具體哪種方式更好，取決于個人的口味和需求。
蒲公英根含有豐富的營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質、膳食纖維等。生吃蒲公英根可以最大程度地保留這些營養(yǎng)成分，但口感可能會比較苦澀。
將蒲公英根炒熟后再食用，可以減輕苦澀的味道，同時也能增加一些香味。但在炒制過程中，可能會損失部分營養(yǎng)成分。
需要注意的是，蒲公英根具有一定的藥用價值，但并不能替代藥物治療疾病。如果有特定的健康問題或疾病，建議在醫(yī)生的指導下食用。
此外，野生蒲公英可能會受到環(huán)境污染，食用前應確保其來源安全。同時，過量食用蒲公英根可能會引起不適，如腹瀉、嘔吐等，應適量食用。
總之，蒲公英根炒熟吃還是生吃，各有優(yōu)缺點，可以根據(jù)個人口味和需求進行選擇。在食用時，應注意適量，并確保其來源安全。
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