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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
芝麻是一種常見(jiàn)的食材，在中國(guó)傳統(tǒng)飲食中被廣泛應(yīng)用。它富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康有著諸多好處。
首先，芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸，這對(duì)人體健康十分重要。這些不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。另外，芝麻中富含的Omega-3脂肪酸也有助于降低血壓、改善血脂代謝。因此，適量食用芝麻可以有助于保護(hù)心臟健康。
其次，芝麻還含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要組成部分，有助于維持身體正常的生理功能。同時(shí)，維生素E和B群維生素能夠促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)身體免疫力。此外，芝麻中富含的鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)對(duì)維持骨骼健康、血液循環(huán)以及神經(jīng)系統(tǒng)功能有極大的益處。
最后，芝麻中富含的抗氧化劑有助于延緩細(xì)胞老化，預(yù)防各種慢性病。芝麻中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以改善皮膚干燥、脆弱等問(wèn)題，增強(qiáng)皮膚的彈性和光澤。
值得一提的是，芝麻中還含有豐富的纖維素，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸道疾病。
總的來(lái)說(shuō)，適量食用芝麻對(duì)身體健康有益。但需要注意的是，芝麻含有較高的熱量和油脂，因此過(guò)量食用容易導(dǎo)致體重增加和脂肪堆積。因此，在享受芝麻所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)好處的同時(shí)，還需要適度控制攝入量，才能使其更好地發(fā)揮益處。
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