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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
黑芝麻是一種營養(yǎng)豐富的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。這些成分對人體健康有很多好處。
首先，黑芝麻中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，每100克黑芝麻中就含有約21克蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育所必需的重要物質(zhì)，對于維持身體健康和增強免疫力具有重要作用。
其次，黑芝麻中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對降低血脂和預(yù)防心血管疾病有很好的作用。此外，黑芝麻中的亞油酸含量也很高，這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)膽固醇水平，對保護(hù)心血管健康也有很好的效果。
再者，黑芝麻中含有豐富的維生素E，這種維生素具有很強的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，保持皮膚彈性和光澤。
此外，黑芝麻中的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)含量也很豐富。鈣對于維持骨骼健康和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥非常重要；鐵可以幫助補血，預(yù)防貧血；鋅則有助于提高免疫力，促進(jìn)傷口愈合。
總之，黑芝麻作為一種天然保健食品，對人體健康有很多好處。它不僅可以提供豐富的營養(yǎng)，還可以幫助降低血脂、預(yù)防心血管疾病、抗衰老、保護(hù)骨骼健康等。但是，由于黑芝麻熱量較高，建議適量食用。
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