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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
蛋黃是蛋類中的營養(yǎng)寶庫，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等各種營養(yǎng)物質(zhì)，但在減肥過程中，一般建議限制蛋黃的攝入。這是因?yàn)榈包S中含有豐富的脂肪和膽固醇，其中的脂肪是肥肉的兩倍以上。如果攝入過多，蛋黃中的脂肪和膽固醇會(huì)增加身體脂肪的堆積，導(dǎo)致體重增加，同時(shí)也會(huì)增加血脂和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
蛋黃中的膽固醇含量較高，長期攝入過多的膽固醇會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)還可能導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)于需要減肥或者有慢性病患者，在日常飲食中應(yīng)控制蛋黃的攝入量。
此外，蛋黃的熱量也比較高，一顆雞蛋的蛋黃約含有60大卡的熱量，所以減肥期間要嚴(yán)格控制熱量攝入的情況下，少吃或者不吃蛋黃是一個(gè)比較好的選擇。
然而，需要強(qiáng)調(diào)的是，蛋黃中也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素A、維生素D、維生素E、膽堿等，這些對(duì)人體健康至關(guān)重要。因此，在減肥過程中，可以適量食用蛋黃，但要注意攝入量，不要過量食用。
總之，蛋黃雖然營養(yǎng)豐富，但在減肥過程中要控制攝入量，尤其是脂肪和熱量的攝入。雖然需要限制蛋黃的攝入，但不要完全忽略蛋黃中的營養(yǎng)素。合理的飲食結(jié)構(gòu)和適量的運(yùn)動(dòng)才是健康減肥的正確方式。
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減肥為什么不能吃蛋黃
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。蛋黃中含有豐富的膽固醇，每100克蛋黃中含有膽固醇約1510毫克。很多人認(rèn)為減肥不能吃蛋黃，主要是因?yàn)榈包S中含有較高的膽固醇。但是... 詳細(xì)»
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為什么減肥不建議吃蛋黃
蛋黃是雞蛋中的一部分，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B6、維生素B12、葉酸、鈣、磷、鐵、鋅、硒等。但是，蛋黃也是雞蛋中膽固醇含量最高的部位，每100克蛋黃中含有約... 詳細(xì)»
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減肥能吃雞蛋黃嗎
減肥期間可以適量食用雞蛋黃。雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，一個(gè)雞蛋大約可提供70卡路里的熱量。雞蛋黃含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B... 詳細(xì)»
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