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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
四季豆，又稱為菜豆、蕓豆等，是一種常見的蔬菜。四季豆富含多種營養(yǎng)成分，具體如下：
1.蛋白質(zhì)：四季豆含有豐富的蛋白質(zhì)，是植物性蛋白質(zhì)的良好來源之一。
2.膳食纖維：有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，并降低膽固醇水平。
3.維生素和礦物質(zhì)：包括維生素C、維生素A、鉀、鎂等，這些營養(yǎng)素對于維持身體正常功能起著重要作用。
4.抗氧化劑：如類黃酮和花青素，具有抗氧化作用，有助于保護細胞免受自由基的損害。
總之，四季豆是一種營養(yǎng)豐富、美味可口的蔬菜。無論是作為主菜還是配菜，它都能為餐桌增添色彩和營養(yǎng)。在食用時，要注意烹飪熟透，以確保安全和健康。
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四季豆沒炒熟會中毒嗎
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王相立 朝陽市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
吃四季豆中毒的癥狀
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四季豆的營養(yǎng)價值及功效
四季豆是一種常見的蔬菜，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有多種功效。一、營養(yǎng)價值：1.維生素：四季豆富含維生素B、維生素C和維生素E等。維生素B有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，促進新陳代謝；維生素C具有... 詳細»
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四季豆中毒的飲食
四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒。四季豆中毒的發(fā)病潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時，一般不超過5小時，主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎癥狀，同時伴有頭痛、頭暈、出冷汗等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。有時四肢麻木、胃... 詳細»
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四季豆有毒嗎
四季豆又稱菜豆，是豆科菜豆屬的一年生纏繞草本植物。一般煮熟的四季豆沒有毒，但未煮熟的四季豆一般有毒。1、沒有：在正常食用的過程中一般沒有毒。因為四季豆在加熱煮熟的過程中，莢果堿會被破壞分解，從而降低毒... 詳細»
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