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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
薏米和大米可以一起煮飯吃。薏米和大米都是常見的食材，它們的營養(yǎng)成分互補，可以為身體提供豐富的營養(yǎng)。
薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，如維生素B1、B2、E、鉀、鎂、鐵等。它具有健脾利濕、清熱排膿、美容養(yǎng)顏等功效。
大米是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹饕Z食之一，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
將薏米和大米一起煮飯，可以增加飯的口感和營養(yǎng)價值。薏米的口感略硬，而大米則比較柔軟，兩者搭配可以使飯更加有嚼勁。
在煮飯時，可以將薏米和大米按照一定的比例混合，然后加入適量的水，按照正常的煮飯方法煮熟即可。也可以根據(jù)個人口味加入其他食材，如紅豆、蓮子、紅棗等，增加飯的口感和營養(yǎng)。
需要注意的是，薏米的質(zhì)地較硬，在煮飯之前可以先將其浸泡一段時間，這樣可以縮短煮飯的時間，使薏米更容易煮熟。
總之，薏米和大米一起煮飯是一種健康、美味的搭配，可以為身體提供豐富的營養(yǎng)。但要根據(jù)個人的口味和身體狀況適量食用。
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