飲食安全要有保障，才能確保營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供的同時(shí)防止疾病入侵。很多人太過(guò)節(jié)儉，吃剩下的東西不舍得扔掉，但在保存條件不佳的情況下可能會(huì)變質(zhì)，當(dāng)然，食物也是有保質(zhì)期的，如果儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，已經(jīng)過(guò)期了，最好扔掉。
哪些類型的食物過(guò)期就要扔掉？
1、過(guò)期的堅(jiān)果
大多數(shù)的食物過(guò)期后有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，不能繼續(xù)攝入，特別是堅(jiān)果。很多人每天會(huì)吃堅(jiān)果來(lái)獲取里面豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有代表性的是開心果、核桃、腰果、夏威夷果，而這些堅(jiān)果可以為人體提供豐富的維生素，不飽和脂肪酸，還有蛋白質(zhì)以及微量元素可以滿足需求。但是，堅(jiān)果保存的條件比較苛刻，一般要求干燥，若放置時(shí)間長(zhǎng)，已經(jīng)過(guò)期，可能會(huì)發(fā)霉而產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不可繼續(xù)攝入。
2、過(guò)期的乳制品
剛剛過(guò)期的乳制品也不要攝入了，很多人知道喝牛奶，酸奶或者其他的含乳飲品可以獲取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還可以為人體提供微量元素，礦物質(zhì)以及鈣質(zhì)，是增強(qiáng)抵抗力的方法。
但是，乳制品一般保存的時(shí)間較短，而且保存條件比較嚴(yán)苛，過(guò)期之后里面的蛋白質(zhì)可能會(huì)變性，細(xì)菌更容易滋生。若經(jīng)常飲用過(guò)期的乳制品，可能會(huì)出現(xiàn)消化系統(tǒng)不良癥狀，還需在保質(zhì)期內(nèi)趁新鮮狀態(tài)攝入，才能獲取營(yíng)養(yǎng)又確保安全。
3、過(guò)期的食用油
很多食物過(guò)期就有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)常攝入會(huì)帶來(lái)影響，特別是過(guò)期的食用油。現(xiàn)在基本上每家每戶都會(huì)準(zhǔn)備著食用油，可以用來(lái)烹飪食物，特別是炒菜，做油炸物時(shí)食用油是重要的角色。
而食用油包括動(dòng)物油脂以及植物油，它們的營(yíng)養(yǎng)成分不同，使用情況也有差異。但是，開封過(guò)的食用油是有保質(zhì)期的，一般要在三個(gè)月時(shí)間內(nèi)使用完，如果很少用到這些食用油，開封時(shí)間過(guò)長(zhǎng)又過(guò)了保質(zhì)期，可能會(huì)產(chǎn)生其他有害物質(zhì)，繼續(xù)攝入會(huì)威脅健康。
綜上可知，講究食品安全很重要，因?yàn)楹芏嗳思膊〕霈F(xiàn)和飲食不恰當(dāng)有關(guān)，除了沒有飲食有節(jié)制，以清淡為主，還和經(jīng)常攝入過(guò)期的食品有關(guān)，在過(guò)期后食物一旦變質(zhì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，身體不適應(yīng)可能就會(huì)引發(fā)疾病。為了健康著想，需選擇新鮮食物，在購(gòu)買時(shí)先詳細(xì)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
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