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: 林秀紅 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

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茄子和西紅柿能一起吃。

兩者并不相克，一起吃不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)沖突，而且茄子和西紅柿搭配在一起味道會(huì)咸香酸甜，能給味蕾帶來愉悅的享受。

另外，茄子和西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都較高，茄子中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素P、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而西紅柿中含有蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、胡蘿卜素、鈣、鉀、鎂等多種物質(zhì)，兩者一起吃能為人體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)健康有好處。

在日常生活中，需要避免吃未成熟的青色西紅柿，因?yàn)榍嗌奈骷t柿中一般會(huì)含有毒的龍葵堿，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致中毒。

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可以和番茄一起食用山藥。兩者所含的營(yíng)養(yǎng)元素之間沒有沖突，而且它們的顏色也非常匹配，從而刺激了人們的食欲。我們?cè)谌粘Ｉ钪谐晕骷t柿，可以起到一定的防曬作用。因?yàn)槲骷t柿富含番茄紅素，番茄紅素是一種抗氧化劑... 詳細(xì)»