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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，但它們本身并不是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是由氨基酸通過肽鍵連接而成的大分子化合物。氨基酸之間通過肽鍵連接形成多肽鏈，多肽鏈再折疊成具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。
氨基酸有20種，分為非極性氨基酸、極性不帶電氨基酸、極性帶正電荷氨基酸和極性帶負電荷氨基酸。這些氨基酸在生物體內(nèi)具有不同的功能，如構(gòu)建細胞結(jié)構(gòu)、參與代謝過程、傳遞神經(jīng)信號等。
氨基酸的合成主要依賴于生物體內(nèi)的轉(zhuǎn)氨酶，通過轉(zhuǎn)氨作用將一種氨基酸轉(zhuǎn)化為另一種氨基酸。例如，氨基轉(zhuǎn)移酶可以將丙氨酸轉(zhuǎn)化為絲氨酸。此外，氨基酸還可以通過其他途徑進行合成，如非必需氨基酸可以通過食物攝入，而必需氨基酸則必須通過生物體內(nèi)的合成途徑獲得。
氨基酸在生物體內(nèi)還參與許多重要的生化反應(yīng)。例如，谷氨酸和天冬氨酸可以參與尿素循環(huán)，將氨轉(zhuǎn)化為尿素，從而降低血氨濃度。賴氨酸和精氨酸可以參與合成肌酸，為肌肉提供能量。此外，氨基酸還可以作為信號分子，參與調(diào)節(jié)生物體的生長、發(fā)育和免疫反應(yīng)等。
總之，氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，但它們本身并不是蛋白質(zhì)。氨基酸在生物體內(nèi)具有多種功能，包括構(gòu)建細胞結(jié)構(gòu)、參與代謝過程、傳遞神經(jīng)信號等。通過轉(zhuǎn)氨作用和其他途徑，氨基酸可以在生物體內(nèi)進行合成和轉(zhuǎn)化。
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氨基酸是蛋白質(zhì)嗎
氨基酸并不是蛋白質(zhì)，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。蛋白質(zhì)主要就是氨基酸以脫水縮合的方式組成的多肽鏈，然后經(jīng)過盤曲折疊，形成一定的空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。應(yīng)用食物中含有的蛋白質(zhì)必須經(jīng)過胃腸道的消化，然后分解成氨... 詳細»
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