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江燕萍 主任醫(yī)師 副教授 廣東省人民醫(yī)院 產(chǎn)科
孕婦初期可以食用馬鮫魚。馬鮫魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。
具體來講，馬鮫魚的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在以下方面：
1.蛋白質(zhì)：馬鮫魚的蛋白質(zhì)含量為19.15%，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中必需氨基酸的組成接近全蛋白，非常適合人體需要。
2.不飽和脂肪酸：馬鮫魚的脂肪含量為1.11%，且多由不飽和脂肪酸組成，尤其是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等多不飽和脂肪酸。這些脂肪酸有助于胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
3.礦物質(zhì)：馬鮫魚含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鋅、鎂、硒等，其中尤以硒和鋅的含量較高。這些礦物質(zhì)對于孕婦和胎兒的健康都非常重要。
4.維生素：馬鮫魚含有豐富的維生素A、維生素E和維生素B12等。這些維生素有助于維持孕婦的正常代謝和免疫系統(tǒng)的正常功能，同時也有助于胎兒的生長發(fā)育。
總之，孕婦在初期可以食用馬鮫魚，但要注意食用安全和適量，選擇合適的烹飪方式，以確保獲得其中的營養(yǎng)成分。
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馬鮫魚的營養(yǎng)價值
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