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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營養(yǎng)科
挑食是指只喜歡吃某些食物，而對其他食物則表現出明顯的厭惡。以下是挑食可能會導致的健康問題及應對策略。
一、可能的問題
1.營養(yǎng)不均衡：挑食者往往會選擇自己喜歡的食物，而忽略其他食物，這可能導致營養(yǎng)不均衡。長期下去，可能會引發(fā)各種營養(yǎng)缺乏癥，如缺鐵性貧血、維生素D缺乏癥等。
2.免疫力下降：某些食物中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質，這些營養(yǎng)素對于維持免疫系統的正常功能至關重要。挑食可能會導致這些營養(yǎng)素的攝入不足，從而使免疫力下降，容易感染疾病。
3.肥胖：有些孩子喜歡吃高熱量、高脂肪的食物，如炸雞、薯條、蛋糕等，而對蔬菜、水果等低熱量食物則不感興趣。長期下去，可能會導致體重增加，增加肥胖癥、心血管疾病等慢性疾病的風險。
4.影響智力發(fā)育：某些營養(yǎng)素對大腦的發(fā)育和功能至關重要，如脂肪酸、鋅、鐵等。挑食可能會導致這些營養(yǎng)素的攝入不足，從而影響智力發(fā)育。
二、應對策略
1.多樣化食物選擇：為孩子提供各種不同顏色、形狀和口味的食物，以增加他們的興趣。可以嘗試將不同的蔬菜和水果混合在一起制作成沙拉，或者將肉類和蔬菜搭配在一起烹飪，以增加食物的多樣性。
2.榜樣示范：家長應該成為孩子的榜樣，自己也要均衡飲食。孩子會模仿家長的飲食習慣，如果家長能夠做到均衡飲食，孩子也會更容易接受各種食物。
3.慢慢引導：對于挑食的孩子，不要強迫他們吃不喜歡的食物，可以采用慢慢引導的方式。例如，可以先讓孩子嘗試一小口不喜歡的食物，如果他們能夠接受，可以逐漸增加攝入量。
4.創(chuàng)造愉快的用餐氛圍：在用餐時，應該創(chuàng)造一個愉快的氛圍，不要批評孩子不喜歡的食物，也不要強迫他們吃太多?？梢酝ㄟ^游戲、故事等方式，讓孩子在輕松愉快的氛圍中接受各種食物。
5.尋求專業(yè)幫助：如果孩子的挑食問題比較嚴重，家長可以尋求專業(yè)幫助，如營養(yǎng)師、兒童心理醫(yī)生等。他們可以根據孩子的具體情況，提供個性化的建議和指導。
總之，挑食是一種不良的飲食習慣，可能會對孩子的健康造成不良影響。家長應該采取積極的措施，幫助孩子克服挑食的問題，養(yǎng)成均衡飲食的好習慣。
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