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素食者如何避免營養(yǎng)素缺乏

素食者要通過飲食調(diào)理,預(yù)防營養(yǎng)缺乏。素食者不能進(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì),可以多進(jìn)食植物蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)主要是豆制品,多吃黃豆做的食物,比如豆腐皮兒、豆腐,經(jīng)常喝豆?jié){等,這樣能夠補(bǔ)充日常身體所需要的蛋白質(zhì),能夠增加機(jī)體抵抗力。 素食者多吃新鮮蔬菜以及水果,這里面也含有豐富的維生素,以免出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏。

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