據(jù)了解，大蒜是常見的食物，不僅可以入藥，還能當(dāng)做調(diào)味品使用，里面有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、低聚糖等，還有活性物質(zhì)，礦物質(zhì)可以滿足機體需求，適當(dāng)吃大蒜有預(yù)防疾病，保健的作用，因此平時應(yīng)該多了解食物的營養(yǎng)成分，身體適應(yīng)的情況下適當(dāng)吃，才能從飲食中獲得好處。
1、抗菌消炎
有的人會采取生吃大蒜的方式來獲取里面的營養(yǎng)成分，確實，大蒜的營養(yǎng)含量豐富，有多種活性物質(zhì)，攝入后具有抗菌，滅菌的作用，還能起到消炎的功效，機體免疫能力提高，從而對抗病毒，病菌能力增強，免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮了，疾病可以更好預(yù)防。
有的人被幽門螺旋桿菌感染，除了配合治療之外還應(yīng)該飲食調(diào)節(jié)，此時也可以適當(dāng)吃大蒜，輔助殺滅幽門螺旋桿菌，可以讓病情更快得到控制。
2、提高抵抗力和抗腫瘤
在這個談癌色變的時代，做好癌癥預(yù)防工作很重要，因為癌癥多由不良習(xí)慣養(yǎng)成引起，長時間飲食不正確、不良心態(tài)、吸煙酗酒，這些情況會加速癌癥到來，而調(diào)整飲食，選對食物，營養(yǎng)獲取后可以更好去預(yù)防癌癥，其中生吃大蒜有這種功能。
因為大蒜營養(yǎng)價值高，可以提高機體抵抗力，里面的含硫有機物可以抑制致癌物質(zhì)亞硝胺類在身體的合成，還對某些腫瘤細胞有直接殺傷的作用，因此，想要抗腫瘤，免疫能力正常發(fā)揮，選擇大蒜較為適宜。
3、促進心血管健康
心腦血管疾病的出現(xiàn)給人體帶來傷害，有的人血液黏稠、血壓高、血糖又不穩(wěn)定，長期下去會對身體多個器官功能造成影響，還會加速血管和神經(jīng)的病變，久而久之越發(fā)嚴重，疾病來襲會降低生活質(zhì)量，縮短壽命。
如果可以適當(dāng)生吃大蒜，對心血管系統(tǒng)有保護作用。因為大蒜中的營養(yǎng)成分能增強纖維蛋白溶能活性，還有擴張血管輔助降低血壓的作用，當(dāng)然，想要改善高血脂、預(yù)防動脈粥樣硬化、抗血小板聚集，都可通過吃大蒜的方式來實現(xiàn)的。因此，在調(diào)味的過程中可多利用大蒜，這些好處自然收獲。
綜上可知，大蒜有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)可以獲取，以上都是吃大蒜所帶來的好處，當(dāng)然，并非所有人都可以吃大蒜，如果已經(jīng)口臭明顯、上火、胃部功能降低或者對大蒜這種食物過敏，則不宜攝入了。
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