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姜淑芳 副主任醫(yī)師 濟寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
大蒜又被稱為獨蒜、蒜頭、胡蒜等等，是百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜含有較為強烈的氣味，因此被部分群體排斥。事實上，大蒜含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，不但可以作為蔬菜食用，還具有較高的保健功效。大蒜起源于中亞和地中海地區(qū)，適宜生長在冷涼低溫的環(huán)境中，如今在我國江蘇、山東、河南、四川、陜西等地大量栽培。
吃大蒜有什么好處
1、大蒜含有多種化學(xué)成分，包括多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、揮發(fā)油、維生素、黃酮類化合物以及前列腺素等等。經(jīng)常食用大蒜可以補充機體需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，維持正常的人類活動。
2、大蒜含有豐富的含硫化合物和大蒜素，具有一定的殺菌、抑菌和抗癌作用，可以在一定程度上預(yù)防感冒、腫瘤以及心血管等疾病。
3、大蒜有助于活化細胞，加快體內(nèi)的新陳代謝，從而改善血液循環(huán)，緩解疲勞。除此之外，食用大蒜葉可以提高機體的免疫功能，降低患病的風險。
4、大蒜含有獨特的藥理活性，沒有明顯的過敏反應(yīng)和毒副作用，是一種重要的保健食品。大蒜有助于調(diào)節(jié)血糖水平，預(yù)防出現(xiàn)血栓。
吃大蒜的注意事項
1、平時應(yīng)該避免空腹食用大蒜，以免刺激腸胃引發(fā)急性腸胃炎。
2、注意控制大蒜的攝入量，不可過量食用大蒜，否則可能會引發(fā)便秘的情況。
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