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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
土豆幾乎是所有人都比較喜歡吃的一種蔬菜，尤其是孩子都比較喜歡吃，而且在北方，土豆都可以作為主食。但是有的時(shí)候，吃東西都是需要有節(jié)制的，不可以吃太多，那么，天天吃土豆究竟有什么壞處？又有什么好處呢？
雖然土豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，也不能天天只吃這一樣。何謂營養(yǎng)，營養(yǎng)其實(shí)就是在于平衡,在食物上的平衡,營養(yǎng)元素上的平衡。土豆中雖然含有營養(yǎng)元素,但是還是不夠人體每天的營養(yǎng)攝入。土豆中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)對(duì)人體的生長發(fā)育其實(shí)并沒有多大的好處，土豆中的蛋白質(zhì),其實(shí)不屬于很優(yōu)質(zhì)的蛋白，也就是蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值并不是很高，所以只吃土豆對(duì)人體不會(huì)有很高的營養(yǎng)價(jià)值。就是各種蔬菜都要吃,要營養(yǎng)均衡這才是最重要的,
土豆在發(fā)芽以后會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素的毒素。一般質(zhì)量好的土豆每100克中只含有龍葵素10毫克，但是變青了、發(fā)芽的以及有腐爛的土豆中龍葵素的含量就可增加50倍或者到更多。人吃比較少量的龍葵素不一定有很明顯的不好處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克及更多的龍葵素，一般過了15分鐘到3個(gè)小時(shí)以后就會(huì)發(fā)病。病人最早出現(xiàn)的癥狀就是口腔、咽喉的部位有瘙癢的感覺，上腹部疼痛，有惡心、嘔吐、拉肚子等癥狀。
癥狀比較輕一點(diǎn)的病人，經(jīng)過1、2小時(shí)之后，自身會(huì)通過解毒功能自己痊愈，但是如果是一次性吃300～400毫克或者更多的龍葵素，那么癥狀就會(huì)很嚴(yán)重，病人的體溫會(huì)升高，控制不住一直反復(fù)嘔吐而導(dǎo)致失水，瞳孔放大、怕一切有光的東西、耳鳴、有極少數(shù)人還會(huì)因?yàn)楹粑楸远l(fā)生死亡。所以對(duì)于癥狀比較嚴(yán)重的病人一定要及早送到醫(yī)院進(jìn)行治療。
其實(shí)土豆的益處是多于害處的，土豆具有很好的呵護(hù)肌膚、美容養(yǎng)顏的功效。把新鮮土豆汁直接涂抹敷在面上的話，具有增白的作用。土豆汁對(duì)色斑的清除效果很明顯，而且沒有副作用，臉上有斑的美女們可以試試做個(gè)土豆汁面膜。
吃土豆還不必?fù)?dān)心脂肪過剩，每天吃土豆，可以減少脂肪的攝入量，可以讓身體把多余的脂肪漸漸給代謝掉，所以土豆對(duì)人體還是有很奇妙的作用的，但是一定要注意合理食用。
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吃土豆對(duì)身體有好處嗎
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土豆的營養(yǎng)價(jià)值
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土豆空心可以吃嗎
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徐艷娟 廣州市花都區(qū)... 婦產(chǎn)科
桃膠能天天吃嗎
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天天敷土豆對(duì)眼袋的影響
土豆中富含維生素A和B，具有保護(hù)眼睛的功效。土豆中含有豐富的維生素，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞生長，保持皮膚光澤，漂白皮下黑色素。不僅可以美白嫩膚，而且可以減退夏日曬斑。土豆對(duì)去眼袋有幫助，但不能天天敷，只有好... 詳細(xì)»
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過量食用土豆絲，會(huì)導(dǎo)致4大問題，你還敢天天吃土豆嗎？
土豆作為生活中十分常見的一種食物，適當(dāng)進(jìn)食對(duì)人體健康有一定的好處。因?yàn)橥炼怪懈缓妓衔铮矸鄣任镔|(zhì)，可以為人體提供能量，對(duì)想要補(bǔ)充能量的人來說，進(jìn)食一些土豆，可以保持精力充沛。另外，土豆的飽腹感強(qiáng)... 詳細(xì)»
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便秘吃土豆好嗎
便秘吃土豆過有便秘的現(xiàn)象，吃土豆并不會(huì)得到很明顯的改善。土豆里面含有大量的淀粉果，吃的太多的話會(huì)加重便秘。平時(shí)應(yīng)該多吃粗纖維的水果和蔬菜，以多吃菠菜、芹菜、韭菜、胡蘿卜、黃瓜、苦瓜，這一類的食物，能夠... 詳細(xì)»
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吃土豆會(huì)發(fā)胖嗎
土豆中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、花青素、核黃素、硫胺素酸、維生素以及多種微量元素。具有健脾和胃、通便、增強(qiáng)免疫力的功效。另外土豆富含鉀，可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，維持細(xì)胞滲透壓，降低腫脹和血壓。同... 詳細(xì)»
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土豆的營養(yǎng)價(jià)值以及吃土豆的好處
土豆在我國是屬于家庭內(nèi)常備的食物，土豆中含有豐富的維生素以及大量的微量元素，能夠滿足人身體所需的部分營養(yǎng)。土豆中的鉀元素，有降低膽固醇、防止血管硬化的功效，經(jīng)常食用可以保護(hù)心腦血管。土豆中含有的淀粉，... 詳細(xì)»
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