自古以來(lái)人們對(duì)飲食的重視程度很高，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)注重飲食安全，那些有隱患的食物在了解后會(huì)盡量遠(yuǎn)離。當(dāng)然，還有的人很相信食物相克這個(gè)說(shuō)法，覺得某些類型的食物同時(shí)吃，會(huì)產(chǎn)生其他物質(zhì)，從而帶來(lái)影響，因此在食物搭配這件事情上很謹(jǐn)慎。究竟食物相克是真實(shí)存在還是偽科學(xué)？下面來(lái)詳細(xì)了解。
實(shí)際上食物相克這種情況是不存在的，并沒有哪些食物同時(shí)吃會(huì)威脅生命健康這種情況，如果某兩種食物吃了之后身體有不良反應(yīng)，大多是本身人體對(duì)這些食物不適應(yīng)，但并非所有人同時(shí)吃都會(huì)有相關(guān)的表現(xiàn)，因此不要再盲目聽信食物相克這種說(shuō)法。
在日常生活中應(yīng)該講究食物的豐富多樣性，選擇健康，安全的食物獲取營(yíng)養(yǎng)，三餐保持規(guī)律，自然維持消化系統(tǒng)功能正常，也不會(huì)缺乏能量獲取。
哪些食物相克謠言不能聽信？
1、豆腐和菠菜
豆腐不能跟菠菜一起吃，這是謠言之一。許多人有這種擔(dān)憂，是害怕會(huì)產(chǎn)生結(jié)石。實(shí)際上，菠菜中含有的草酸以及豆腐含有的鈣質(zhì)大多在烹飪過(guò)程中已經(jīng)形成草酸鈣，而草酸鈣無(wú)法被人體吸收，會(huì)隨著代謝廢物排泄出來(lái)，因此不用擔(dān)心引發(fā)腎結(jié)石這個(gè)問(wèn)題。
另外，豆腐雖然鈣質(zhì)含量豐富，但實(shí)際人體吸收的量不多，只要腎臟保持功能良好，就算有少量的草酸鈣被吸收，也可以正常排泄掉。
2、蝦肉和富含維生素C的食物
蝦肉可以提供豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是人類生命活動(dòng)物質(zhì)基礎(chǔ)，可以增強(qiáng)免疫能力，提高器官功能。而許多人認(rèn)為蝦肉不能跟富含維生素C的食物一起吃，否則會(huì)有中毒反應(yīng)。
實(shí)際上，要導(dǎo)致中毒得一次性吃大量的蝦以及富含維生素C的食物，才可能產(chǎn)生毒性，按照人體的食物獲取量，沒有中毒的風(fēng)險(xiǎn)，因此無(wú)需擔(dān)心該問(wèn)題。相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，一次性吃200多斤的蝦以及巨量的維生素C，才可能給身體帶來(lái)影響。
綜上所述，食物相克這種說(shuō)法實(shí)際上是不正確的，有的人本身腸胃功能薄弱，總是暴飲暴食，剛好腸胃不好的情況下吃了某兩種食物，才會(huì)覺得是食物相克后引起。因?yàn)轱嬍吵霈F(xiàn)不良癥狀，要去探究真正的原因，可不要經(jīng)常聽信謠言。
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