-
-
張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
大蒜發(fā)芽在生活是經常發(fā)生的事情。有些人就會困惑了，不知道發(fā)芽的大蒜能不能繼續(xù)實用。如果一發(fā)芽就丟掉還覺得有點可惜。下面就來給大家介紹幾種常用的辨別方法。
幾種常用的辨別方法
1、看變色
用手剝開發(fā)芽的大蒜，觀看大蒜的顏色，去掉皮后如果蒜瓣呈現黑色或黃色，說明大蒜已變質，不宜再繼續(xù)食用。
大蒜發(fā)黃
2、看發(fā)霉
將大蒜的外皮清晰干凈，如果發(fā)現有霉斑的情況，說明大蒜開始變質，則不能繼續(xù)食用了。因為霉菌的代謝產物是有很大的毒性的，雖然看不出明顯的癥狀，其實里面已經滋生了非常多細菌。如果吃不干凈和發(fā)霉變質的食物很容易引起食物中毒，嚴重后果則會誘發(fā)癌癥等。
發(fā)霉的大蒜
3、看腐爛
不管食物，一旦發(fā)現它腐爛或者開始變腐爛，就不能繼續(xù)食用。這是生活中的小常識，大蒜也毫不例外。
大蒜發(fā)芽是比較常見的，關鍵是看它是否是發(fā)生以上三種質變，一旦出現這三種情況，就算舍不得丟棄也只能浪費丟掉了。否則吃了會傷身，更嚴重后果可能會危及到生命。
注意事項
1、大蒜是烹飪佳肴的必備搭檔，也是治病的良藥，經常食用大蒜能夠預防很多疾病，甚至能夠預防癌癥的發(fā)生。
2、但是切記物極必反，不要一次過多食用大蒜，這樣會給口腔、胃腸等消化系統(tǒng)造成嚴重刺激性傷害。
-
-
佛山市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)指導、妊...
-
-
天津市寶坻區(qū)人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：于2006年始專...
-
-
佛山市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)、產后保...
-
-
華北理工大學附屬醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：糖尿病、甲狀腺疾...
-
-
廣州醫(yī)科大學附屬腫瘤醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：惡性腫瘤病人的腸...
-
-
泰達國際心血管病醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：為全院患者開展營...
-
-
宜昌市第二人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：主要擅長危重患者...
-
-
重慶市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：擅長各類體重管理...
-
-
成都市公共衛(wèi)生臨床醫(yī)療中心 營養(yǎng)科
擅長：營養(yǎng)師
-
-
廣東省農墾中心醫(yī)院 營養(yǎng)膳食科
擅長：擅長糖尿病、腎病...
-
-
浙江醫(yī)院 心血管內科
擅長：各種心律失常的診...
-
-
天津市寶坻區(qū)人民醫(yī)院 急診科
擅長：對危急重癥疾病的...
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內科
大蒜發(fā)芽能吃嗎
-
-
張興明 錦州市中心醫(yī)... 中醫(yī)內科
嗓子發(fā)炎能吃大蒜嗎
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內科
癌癥能吃大蒜嗎
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內科
吃中藥能吃大蒜嗎
-
-
張興明 錦州市中心醫(yī)... 中醫(yī)內科
化療期間能吃大蒜嗎
-
-
大蒜發(fā)芽還能吃嗎？會不會有毒？
大蒜是生活中常見的調味料，但有很多人都不喜歡吃大蒜，因為大蒜的味道比較強烈，進食之后口腔中會充斥著大蒜的味道。通過研究發(fā)現，適當進食大蒜對人體健康有好處，不僅可以抑制口腔細菌的滋生，還能夠有效預防某些... 詳細»
-
-
蒜頭發(fā)芽能吃嗎
蒜，一年生草本植物，其鱗莖味辛辣、其中蒜薹、幼株也可以實用，蒜頭主要作為調味料。蒜的功效比較多，中醫(yī)認為其可以暖脾胃，消癥積，外用具有解毒、殺蟲的功效。蒜含有豐富酯類、氨基酸、肽類、甙類、酶類。蒜氨酸... 詳細»
-
-
洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎
洋蔥發(fā)芽是可以吃的。洋蔥發(fā)芽后并不會像土豆或者花生一樣，產生龍葵堿或者是黃曲霉素這樣有毒物質，是可以放心食用的。當然，一旦洋蔥發(fā)芽，本身的一部分營養(yǎng)會提供芽的生長，這個時候的洋蔥營養(yǎng)會降低，口感也不太... 詳細»
-
-
姜發(fā)芽了還能吃嗎
生姜是一種多年生的草本植物，在生活中經常吃的是生姜的塊莖，具有刺激性的氣味。生姜主要生活在熱帶地區(qū)，而且生姜屬于熱性食物，具有溫補的效果。在不同的時間段吃生姜具有不同的功效，一般在晚上就不宜吃生姜，不... 詳細»
-
-
發(fā)芽的大蒜有沒有毒？還可以繼續(xù)吃嗎？
眾所周知，大蒜是生活中十分常見的一種食物，人們在腌制食物或者烹煮菜肴的時候，都會加入一些大蒜，這樣可以讓食物有獨特的香味，增加人們的食欲。另外，大蒜還具備一定的殺菌消毒的作用，適當進食一些大蒜，對人體... 詳細»
公眾號
頭條號
百家號