-
-
孟巖 主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
說到豆腐，相信大家都不陌生，一般生活中總少不了這道食材。而且豆腐也分很多種類，有嫩豆腐，當(dāng)然也有老豆腐。在選擇食材的過程中，因?yàn)槟鄱垢貏e容易在切拿的過程中破碎，所以一般人比較喜歡用老豆腐做菜，一是因?yàn)槔隙垢阌谂腼?，二便是老豆腐所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比嫩豆腐高。那么，吃老豆腐有什么好處呢？
一、什么是老豆腐？
老豆腐是山東興起的傳統(tǒng)小吃，特色早餐，也被很多人稱之為“北豆腐”，有點(diǎn)像豆腐腦，但是和豆腐腦相比較起來，制作就更加的復(fù)雜驚喜，也比較老一些。味道嘗起來嫩而不松，有油香但是不膩，有淡的肉味但是不腥，有辣味卻有不嗆，整體也是光潔明亮而白皙，讓人很有食欲。
二、吃老豆腐有什么好處？
1、老豆腐中鈣和鎂的含量很高，這就使得人體中所需要的的必備物質(zhì)“鈣”能輕易通過食物補(bǔ)充，促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)和穩(wěn)固。對(duì)大部分人尤其是中老年和少年來說，是生活中必不可少的物質(zhì)，所以，多吃老豆腐，有益于鈣鎂的補(bǔ)充。
2、很多人怕胖，老豆腐中脂肪以及碳水化合物的含量是很少的，所以多吃老豆腐，對(duì)很多愛美，想要減肥的同志們來說，是極佳的選擇。老豆腐含有很多人體必需的維生素，比如維生素B1、維生素B2,、維生素E、維生素K等等
3、老豆腐含有對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，比如鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、銅、磷等等。更重要的是，老豆腐中含有許多功能性成分。這些功能性成分主要是亞油酸、卵磷脂、異黃酮、膽堿、皂苷、硒、胰蛋白酶等。
-
-
上海市肺科醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：營(yíng)養(yǎng)搭配
-
-
佛山市婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：孕期營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、妊...
-
-
佛山市婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：孕期營(yíng)養(yǎng)、產(chǎn)后保...
-
-
南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 針推康復(fù)科
擅長(zhǎng)：醫(yī)療對(duì)面癱、中風(fēng)...
-
-
南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 肝病科
擅長(zhǎng)：醫(yī)療對(duì)慢性肝炎，...
-
-
四川大學(xué)華西醫(yī)院 皮膚性病科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)皮膚外科，毛...
-
-
四川大學(xué)華西醫(yī)院 神經(jīng)內(nèi)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)帕金森病及神...
-
-
浙江醫(yī)院 心血管內(nèi)科
擅長(zhǎng)：各種心律失常的診...
-
-
浙江醫(yī)院 心血管內(nèi)科
擅長(zhǎng)：心血管病的預(yù)防、...
-
-
中山市小欖人民醫(yī)院 心血管內(nèi)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)高血壓，急慢...
-
-
上海市肺科醫(yī)院 胸外科
擅長(zhǎng)：長(zhǎng)期從事于胸外科...
-
-
廊坊市人民醫(yī)院 兒一科
擅長(zhǎng)：小兒內(nèi)科各系統(tǒng)疾...
-
-
王相立 朝陽市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
吃桃膠有什么好處
-
-
濟(jì)寧市中醫(yī)院
普內(nèi)科
吃豬血有什么好處
-
-
濟(jì)寧市中醫(yī)院
普內(nèi)科
女人吃紅棗有什么好處
-
-
彭淼云 茂名市人民醫(yī)... 內(nèi)科
吃鵝蛋有什么好處
-
-
彭淼云 茂名市人民醫(yī)... 內(nèi)科
吃榴蓮有什么好處
-
-
吃臭豆腐有什么好處
臭豆腐是有名的地方小吃，食用后能夠順氣降逆，解氣消脹，消除人體脾氣虛弱癥狀，有助于緩解食欲不振，四肢乏力，同時(shí)能夠中和胃酸，緩解胃痛。臭豆腐當(dāng)中還含有大量的胡蘿卜素，該營(yíng)養(yǎng)元素有助于維持人體皮膚細(xì)胞機(jī)... 詳細(xì)»
-
-
吃鹵水豆腐有什么好處
吃鹵水豆腐的好處有：1、作為豆制品，鹵水豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，且這種蛋白屬于完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，并且比例與人體需要一致，對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2、經(jīng)常食用鹵制品豆腐還能預(yù)防骨質(zhì)酥松... 詳細(xì)»
-
-
生吃豆腐有什么好處
豆腐屬于比較常見的一種豆制品。生吃豆腐有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)鈣、增強(qiáng)體質(zhì)、幫助消化、提高記憶力等好處。1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：豆腐中含有豐富的鈣、鐵、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作，... 詳細(xì)»
-
-
經(jīng)常吃豆腐有好處嗎
豆腐又叫水豆腐，在我國(guó)有較長(zhǎng)的歷史，屬于中國(guó)傳統(tǒng)美食，是最常見的豆制品之一?？捎煤诙?，花生豆或黃豆等蛋白質(zhì)含量較高的豆類研磨制作，不受季節(jié)影響，水分含量較多。豆腐有清熱潤(rùn)燥，補(bǔ)腦健腦，補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，... 詳細(xì)»
-
-
多吃豆腐有什么好處？這些好處可以了解一下
豆腐是日常生活中特別常見的一種普普通通的食材，口感細(xì)膩嫩滑，宜于入口，即便它柔軟無比，在許多厲害的大廚手中還能雕出花來，做成許多美味的菜品，但是具體來說，多吃豆腐都有哪些好處呢？ 詳細(xì)»
公眾號(hào)
頭條號(hào)
百家號(hào)